BORA Magazine 02|2018 – Swedish
BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Rosa kaninfilé<br />
med rödbetor och kastanjer<br />
Ingredienser till 4 personer<br />
300 g kaninfilé, örter, 1 vitlöksklyfta, 1 schalottenlök, 40 g nativ olivolja extra,<br />
150 g rödbetor, lagrad rödvinsvinäger, 60 g ångkokta kastanjer, maldonsalt<br />
Tillagning<br />
Putsa kaninfilén och vakuumtillaga filén med örter, vitlök, schalottenlök<br />
och olja i 6 minuter i 65 °C. Bryn därefter i en stekpanna i ytterligare<br />
4 minuter. Skär rödbetorna i mycket tunna skivor och lägg dem 3 minuter<br />
i olja, salt och lagrad rödvinsvinäger. Skär kaninfilén i skivor och servera<br />
med rödbetorna och de ångkokta kastanjerna.
Change language