Steel nr1 2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TRISS I TRÄDGÅRDEN<br />
Vad många inte vet är att flera<br />
av våra vanligaste trädgårdsblommor<br />
går att äta. Här är<br />
tre goda exempel. Nästa gång<br />
du plockar en bukett – använd<br />
några av blommorna till att<br />
dekorera maten.<br />
RINGBLOMMA<br />
Ringblommor är både lättodlade<br />
och har en lång säsong.<br />
Kronbladen används i sallad,<br />
örtte, bakning eller som krydda<br />
på samma sätt som saffran.<br />
Flower Power!<br />
Eftersom det sägs att vi både äter med<br />
öga och gom är ätbara blommor något<br />
som kan förhöja matupplevelsen rejält.<br />
Varför inte garnera salladen med klöverblommor<br />
eller torka lavendel och använda<br />
som smaksättare?<br />
Att använda blommor i matlagning har<br />
blivit allt mer populärt. Det finns många<br />
sorter som går att äta, men smaka inte<br />
om du är det minsta osäker. En del vilda<br />
blommor är giftiga och blommor från<br />
blomsterhandeln är ofta besprutade. Det<br />
bästa är att plocka blommorna själv och<br />
välja sorter som du känner till.<br />
Den mest använda av våra ätliga blommor<br />
är fläderblomman. Den är perfekt som<br />
smaksättare allt ifrån i saft, glass och<br />
dessert till gravad lax. Ett annat gott tips<br />
är att doppa blomklasen i pannkakssmet,<br />
fritera och sedan doppa i socker. Lavendel<br />
är en annan favorit. Knopparna används<br />
bland annat till att smaksätta socker<br />
och kakor. Det är också vanligt att torka<br />
lavendel, eftersom doften lindrar stress<br />
och oro. Lägg torkad lavendel i en liten<br />
tygpåse och ha den under kudden när du<br />
sover, eller lägg den i garderoben för att<br />
fräscha upp kläder och lakan.<br />
Många ätbara blommor har läkande<br />
egenskaper. Till exempel lindrar kaprifol<br />
och isoper luftvägsbesvär samt lugnar<br />
mage och tarm. Kungsljus lindrar i sin tur<br />
huvudvärk och annan smärta. Vanlig rödklöver<br />
är en utmärkt blodrenare och har<br />
du förkylningsbesvär kan röllikan hjälpa.<br />
Plocka dina blommor tidigt på morgonen,<br />
precis när daggen har torkat upp. Då är<br />
aromerna som mest framträdande. Se<br />
bara till att hålla dig långt ifrån vägen,<br />
eftersom blommor som växer intill vägkanten<br />
kan vara förorenade av avgaser<br />
och bekämpningsmedel.<br />
PENSÉ<br />
Penséer och violer är vackra<br />
att frysa in i kuber och lägga<br />
i bålen. Att blanda blommor i<br />
olika färger och ha i salladen går<br />
också utmärkt.<br />
ROS<br />
Både trädgårdsrosor och<br />
nyponrosor går bra att äta.<br />
Bladen har en blommig ton som<br />
fungerar jättebra att använda till<br />
att smaksätta smör.<br />
44 STEEL Nº 1 <strong>2019</strong>
Change language