Steel nr1 2019

More documents

Recommendations

Info

TRISS I TRÄDGÅRDEN Vad många inte vet är att flera av våra vanligaste trädgårdsblommor går att äta. Här är tre goda exempel. Nästa gång du plockar en bukett – använd några av blommorna till att dekorera maten. RINGBLOMMA Ringblommor är både lättodlade och har en lång säsong. Kronbladen används i sallad, örtte, bakning eller som krydda på samma sätt som saffran. Flower Power! Eftersom det sägs att vi både äter med öga och gom är ätbara blommor något som kan förhöja matupplevelsen rejält. Varför inte garnera salladen med klöverblommor eller torka lavendel och använda som smaksättare? Att använda blommor i matlagning har blivit allt mer populärt. Det finns många sorter som går att äta, men smaka inte om du är det minsta osäker. En del vilda blommor är giftiga och blommor från blomsterhandeln är ofta besprutade. Det bästa är att plocka blommorna själv och välja sorter som du känner till. Den mest använda av våra ätliga blommor är fläderblomman. Den är perfekt som smaksättare allt ifrån i saft, glass och dessert till gravad lax. Ett annat gott tips är att doppa blomklasen i pannkakssmet, fritera och sedan doppa i socker. Lavendel är en annan favorit. Knopparna används bland annat till att smaksätta socker och kakor. Det är också vanligt att torka lavendel, eftersom doften lindrar stress och oro. Lägg torkad lavendel i en liten tygpåse och ha den under kudden när du sover, eller lägg den i garderoben för att fräscha upp kläder och lakan. Många ätbara blommor har läkande egenskaper. Till exempel lindrar kaprifol och isoper luftvägsbesvär samt lugnar mage och tarm. Kungsljus lindrar i sin tur huvudvärk och annan smärta. Vanlig rödklöver är en utmärkt blodrenare och har du förkylningsbesvär kan röllikan hjälpa. Plocka dina blommor tidigt på morgonen, precis när daggen har torkat upp. Då är aromerna som mest framträdande. Se bara till att hålla dig långt ifrån vägen, eftersom blommor som växer intill vägkanten kan vara förorenade av avgaser och bekämpningsmedel. PENSÉ Penséer och violer är vackra att frysa in i kuber och lägga i bålen. Att blanda blommor i olika färger och ha i salladen går också utmärkt. ROS Både trädgårdsrosor och nyponrosor går bra att äta. Bladen har en blommig ton som fungerar jättebra att använda till att smaksätta smör. 44 STEEL Nº 1 <strong>2019</strong>
KÖKSPRYLSGUIDEN WWW.SUNDQVIST.SE 45
Page 1 and 2: Nº 1 2019 08 KONSTEN ATT SLÅ ROT
Page 3 and 4: LEDAREN Det goda numret Det är sv
Page 5 and 6: INNEHÅLL 08 KONSTEN ATT SLÅ ROT T
Page 7 and 8: Foto: Vanessa Ahlsborn UTÖKAT AMBA
Page 9 and 10: WWW.SUNDQVIST.SE 9
Page 11 and 12: Lök täcks av 1 500 grader varm gl
Page 13 and 14: “Den löken vi tillagar är bokst
Page 15 and 16: LUFFARBIFF MED GRILLAD SPARRIS & BA
Page 17 and 18: NATURVIN Det finns i dagsläget ing
Page 21 and 22: Ungefär en liter flytande aluminiu
Page 23 and 24: BELAGD ROSTFRI FAKTA En belagd stek
Page 25 and 26: Restfest! Har du ett par förrymda
Page 29 and 30: “Matrester är högpotent energi.
Page 31 and 32: ilder från vänster 1. Många grö
Page 33 and 34: GRÖNSKA, STOCKHOLM Grönska använ
Page 35 and 36: BIFFSALLAD Foto: Rebecca Olsson ING
Page 37 and 38: JULI - AUGUSTI 2. 1. Kirskål Kirsk
Page 41 and 42: med både bestick och tallrikar. Pa
Page 43: SOPKÖKET, STOCKHOLM Köket som har
Page 47 and 48: NYHETER RIKTIGT RISIGT! Riedels nya
Page 49 and 50: KNIVAR Global SAI - Brödkniv 23 cm
Page 51 and 52: KNIVAR Tamahagane San - Brödkniv 2
Page 53 and 54: KNIVAR yaxell super gou ypsilon är
Page 55 and 56: KNIVAR yaxell yo-u är en ny elegan
Page 59 and 60: KNIVTILLBEHÖR NYHET yaxells tillbe
Page 65 and 66: STEK & KOK scanpan fusion 5 är en
Page 67 and 68: STEK & KOK scanpan pro iq är tillv
Page 69 and 70: STEK & KOK fisslers tryckkokare spa
Page 73 and 74: KVARNAR zassenhaus regensburg har e
Page 75 and 76: KVARNAR zassenhaus hamburg är en r
Page 79 and 80: SKÄRBRÄDOR Zassenhaus - Trancherb
Page 83 and 84: VINTILLBEHÖR riedel the o wine tum
Page 85 and 86: VINTILLBEHÖR riedel vinum är den
Page 87 and 88: VINTILLBEHÖR riedel vitis är en s
Page 89 and 90: VINTILLBEHÖR Riedel - Karaff Ultra
Page 91 and 92: VINTILLBEHÖR riedels tillbehör un
Page 93 and 94: VINTILLBEHÖR Pulltex - Pulltaps To
Page 95 and 96:
WWW.SUNDQVIST.SE 95
Page 97 and 98:
ÖVRIGT Global - Stekspade 27 cm GS
Page 99 and 100:
WWW.SUNDQVIST.SE 99
Page 101 and 102:
VÅRT ANSVAR SUNDQVISTS UPPFÖRANDE
Page 103 and 104:
GLOBAL edin dzemat är stjärnkocke
show all

Steel nr1 2019

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?