You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>hotel</strong> <strong>restaurant</strong><br />
106 & <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong><br />
fuar röportaj<br />
Semi Benbanaste:<br />
“Herkesi WorldFood<br />
İstanbul’a bekliyoruz”<br />
5-8 Eylül <strong>2018</strong> tarihleri arasında<br />
TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde<br />
26.cısını düzenlenecek olan<br />
WorldFood İstanbul, 1.000’den fazla<br />
markanın katılımıyla gıda dünyasını<br />
birçok yeni ürünle tanıştırmaya<br />
hazırlanıyor. Bu yıl 30 ülkeden 400’ün<br />
üzerinde katılımcıyı 15.000’e yakın<br />
ziyaretçi ile buluşturmayı hedefleyen<br />
fuarın detaylarını sektör analizleri<br />
paralelinde ITE Turkey Gıda Grup<br />
Direktörü Semi Benbanaste ile konuştuk.<br />
26. Uluslararası Gıda Ürünleri ve<br />
Teknolojileri Fuarı’nı yapmaya<br />
hazırlanıyorsunuz. Fuar öncesi biraz<br />
ülkemiz gıda sektörünü mercek altına<br />
alacak olursak; sektörün genel durumu<br />
nasıl bir tablo sergiliyor? Öncelikle<br />
üretim açısından ele alacak olursak<br />
sektör ne kadar bir büyüme sergiledi?<br />
<strong>2018</strong> yılının ilk beş ayında gıda ve içecek<br />
imalatı sanayinde önemli bir büyüme<br />
yaşanmıştır. Gıda ürünleri imalatı sanayi<br />
üretimi yılın ilk beş ayında yüzde 12,8,<br />
içecekler imalat sanayi üretimi ise yüzde<br />
12,7 artmıştır. Sanayi üretimindeki<br />
büyüme hem yüzde 9,0 olan imalat<br />
sanayi büyümesinin üzerindedir, hem<br />
de geçen yıllarda yaşanan büyümelerin<br />
üzerindedir. Hem iç tüketimde hem de<br />
ihracattaki artış gıda ve içecekler sanayi<br />
üretimindeki büyümeyi hızlandırmıştır.<br />
Genel olarak baktığımızda büyük<br />
bir çoğunluğun gıda ürünlerinin<br />
fiyatlarının yüksek olduğundan şikayet<br />
ettiğini görüyoruz. Bu konuyu nasıl<br />
değerlendiriyorsunuz?<br />
<strong>2018</strong> yılında gıda ve alkolsüz içecekler<br />
fiyat artışları hızlanmıştır. Haziran sonu<br />
itibariyle gıda ve alkolsüz içecekler<br />
tüketici fiyat artışı yıllık olarak yüzde<br />
18,89 olarak gerçekleşmiştir. Haziran ayı<br />
sonu itibariyle ulaşılan bu artış hızı son<br />
14 yılın en yüksek yıllık artışı olmuştur.<br />
Bu artışın ana nedeni, hammadde ve girdi<br />
fiyatlarında yaşanan artışlardır. İç talebin<br />
görece canlı olması ve ihracat talebindeki<br />
artışlar da fiyat artışlarının hızlanmasında<br />
etkili olmuştur.<br />
Peki sektörde ihracat rakamları nasıl<br />
seyrediyor?<br />
İhracatta oldukça sevindirici bir tablo ile<br />
karşı karşıyayız. Miktar ve değer olarak<br />
artış görüyoruz. <strong>2018</strong> yılının ilk yarısında<br />
tarım ve gıda ürünleri ihracatı yüzde 7,9<br />
artarak 8,55 milyar dolara yükselmiştir.<br />
Bitkisel ürünler ihracatı ise, yüzde 6,5<br />
artarak 7,32 milyar dolara yükselmiştir.<br />
Bitkisel ürünler içinde en yüksek kalemi<br />
oluşturan hububat, bakliyat, yağlı<br />
tohumlar ve mamulleri ihracatı hemen<br />
hemen aynı kalmıştır. Yaş meyve ve<br />
sebze ihracatında ise yüzde 23,2 artış<br />
yaşanmıştır. Rusya pazarının açılması bu<br />
artışta olumlu etki yapmıştır. Hayvansal<br />
ürünler ihracatı ise yüzde 17,5 gibi<br />
göreceli olarak hızlı bir artış göstermiştir.<br />
Süt ve sütlü ürünler, kanatlı ürünler<br />
ihracatında belirgin bir artış yaşanmıştır.<br />
Sektöre dair en çok konuşulan<br />
konulardan biri de aslında gıda ve tarım<br />
ürünlerinin daha çok dışarıdan temin<br />
edilmesi. Bu anlamda sektöre dair<br />
ithalat rakamlarını değerlendirebilir<br />
misiniz?<br />
Gıda ve tarım ürünleri ithalatı <strong>2018</strong><br />
yılının ilk 5 ayında yüzde 32,6 artarak<br />
3,21 milyar dolara yükselmiştir. İthalatta<br />
hububat ürünleri ithalatı yüzde 78,6, yağlı<br />
tohumlar ithalatı yüzde 10,3, yenilen<br />
meyveler ve sert kabuklu meyveler<br />
ithalatı yüzde 25,7 artmıştır. Hayvansal<br />
gıdalar içinde kırmızı et fiyatlarında<br />
yaşanan artışlar nedeniyle önemli<br />
ölçüde kırmızı et ithalatı yapılmıştır. Et<br />
ithalatı yılın ilk 5 ayında yüzde 1.688 artış<br />
yaşanmıştır. Canlı hayvanlar ithalatı da<br />
yüzde 58,4 artarak 715 milyon dolara<br />
ulaşmıştır.
Change language