Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
68<br />
<strong>hotel</strong> <strong>restaurant</strong><br />
& <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong><br />
marka<br />
Toper, Amerikan hapishanesine<br />
kahve işleme tesisi kurdu<br />
Dünyanın en büyük kahve üreticileri arasında bulunan<br />
Toper, Amerika Kaliforniya, Sacramento şehrinde<br />
bulunan Mule Creek Hapishanesi’ne kahve işleme tesisi<br />
kurdu. Tesis günde 4000 kg kahve üretecek.<br />
Konu hakkında bilgi veren<br />
Toper Genel Müdürü Ramazan<br />
Karakundakoğlu, “Biz 136<br />
ülkeye kahve işleme tesisleri satan<br />
bir aile şirketiyiz. Amerika da<br />
kullanılan uluslararası ETL ve UL<br />
kalite sertifikalarına sa<strong>hi</strong>biz. Uzun<br />
yıllardır Amerika’ya kahve kavurma<br />
makineleri satmaktayız. Proje, Amerika<br />
Hükümeti’nin sosyal sorumluluk projesi<br />
ve hapishanelerde bulunan mahkûmların<br />
iş edindirme, rehabilitasyon amacını<br />
gütmektedir” dedi.<br />
Günde 4000 kg kahve üretecek<br />
Proje hakkında bilgiler vermeye devam<br />
eden Karakundakoğlu şöyle devam etti:<br />
“Toper, Amerikalı yetkiler tarafından<br />
özellikle seçilmiştir. Planlanmasından<br />
üretimine ve kurulmasına kadar zor<br />
bir proje idi. Sistem kahve kavurma<br />
makineleri, Valsli değirmenler,<br />
taş ayırıcılardan ve ful otomasyon<br />
sisteminden oluştu. Türkiye’den giden<br />
4 kişilik teknik ekip, 10 gün sure ile<br />
hapishanede mahkûmlar ile birlikte<br />
yaşadılar. Hapishaneye her sabah girip<br />
akşam çıktılar. Hapishanenin teknik ekibi<br />
ve mahkumlar ile birlikte tesisi kurdular.<br />
Türk teknik ekipten eğitim aldılar. Tesiste<br />
deneme üretimi yapıldı. Numune kahveyi<br />
test ettiler. Birlikte ürettiği kahveyi içtiler.<br />
Tesis günde 4000 kg kahve üretecek.<br />
Karakundakoğlu: “Birlikte kahve üretip,<br />
birlikte içtik”<br />
Toper Teknik ekibinde bulunan ve<br />
aynı zamanda Uluslararası Nitelikli<br />
Kahve Birliği (SCA (Specialty Coffee<br />
Association)) Birliği öğretmeni olan<br />
Gökhan Mithat Karakundakoğlu montaj<br />
ve eğitim çalışmalarının çok farklı bir<br />
deneyim olduğunu belirti. Hayatında<br />
ilk kez bir hapishane ortamında<br />
çalıştığını, Proje Sorumlusu Charlotte<br />
Reynolds, hapishane teknik personeli<br />
ve mahkûmların son derece katılımcı ve<br />
nazik olduklarını bildirdi. “Birlikte çok<br />
güzel anılarımız oldu. Çok verimli çalıştık.<br />
Birlikte kahve üretip, birlikte içtik” diyen<br />
Karakundakoğlu, mahkumların cezaları<br />
bitince kendilerini Türkiye ye eğitim ve<br />
tatil amacı ile davet ettiklerini belirti.
Change language