Hotel Restaurant & hi-tech Temmuz 2022

More documents

Recommendations

Info

54 hotel restaurant & hi-tech iş’te kadın içindeyiz. 800’ün üzerinde üretici, üretici örgütü, kooperatif ile iş birliği yapıyoruz. Toplamda çalıştığımız tedarikçi sayısı ise yaklaşık 5.000. Kooperatifleri desteklemek için Tarım Kredi Kooperatifi’nin logolu meyve sebze ürünlerini satan ilk nokta olma başarısını gösterirken belirli bir bölgeye ait ürünleri kooperatiflerden almaya, kooperatifleşmeyi teşvik etmeye de devam ediyoruz. “Türkiye’nin Coğrafi İşaretli ürün potansiyelini gündeme taşıyan ilk markayız” Günümüzde değeri daha yeni anlaşılmaya başlanan Türkiye’nin Coğrafi İşaretli ürün potansiyelini yıllar öncesinden fark edip bu muazzam potansiyeli gündeme taşıyan ilk markayız. Coğrafi İşaretli ürünlerin korunmasını, ulusal ve küresel çapta tanıtılmasını, dolayısıyla yerel üreticiye ve ülke ekonomisine katma değer sağlamayı amaçlayan Coğrafi İşaretli Ürünler projemizi yerelleşme kapsamında yaptığımız en önemli çalışmalardan biri olarak görüyoruz. Bugün raflarımızda Finike portakalından Zile pekmezine, Taşköprü sarımsağından Aydın kestanesine kadar sezonuna bağlı olarak yaklaşık 200 Coğrafi İşaret tescilli ve aday ürün olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca faaliyet gösterdiğimiz 10 ülkeye son üç yılda 12.500 ton coğrafi işaretli ve yerel ürün ihraç ederek yerel ürünlerin dünya mutfağında tanıtımında önemli bir rol de oynuyoruz. Raflarımızda yer verdiğimiz Coğrafi işaretli ürünlerin sayısını 2023'e kadar her yıl %20 artırmayı hedeflerken buna paralel olarak ihracat miktarımızı da artırmayı amaçlıyoruz. “Yerelleşme tarafında yerel ürüne, üreticisine ve kooperatiflere verdiğimiz destekler devam ediyor. Mağazalarımızdaki ürünlerin %98 yerlilik oranı ile tüketicilerin yerel ürün talebini karşılıyoruz. Müşterilerimizin coğrafi işaretli ürün talebinin son 6 ayda %200’den fazla artmış olduğunu görmek de bizleri çok memnun eden bir diğer konu. Çünkü artık tüketiciler de yerel ürüne sahip çıkmak konusunda daha fazla farkındalık sahibi. Böylece biz de ne kadar doğru bir yolda olduğumuzu görmüş oluyoruz. Yerel ürünlere olan ilginin yanı sıra mağazalarımızda bitki bazlı, organik, vegan, glutensiz gibi alternatif beslenme yöntemlerine yönelik ürün talebinin son 6 ayda %30’a yakın arttığını gördük ve bu doğrultuda ürün çeşitliliğimizi de artırdık.” “Kadın istihdamını destekliyoruz” Bunun yanında kadın istihdamını artırmaya yönelik projeleri destekliyor, yaklaşık 40 kadın girişimci ve kooperatifle çalışıyoruz. Örneğin Gaziantep'in ilk kadın çiftçi kooperatifi Moringantep ile moringa çayı ve yaprağı için iş birliği yapıyor, Mersin Kadın Kooperatifi’nden kurutulmuş meyve sebze alıyoruz. Tabii kooperatifler ile sadece iş birlikleri yapmakla kalmıyor, “ürünlerden nasıl daha çok verim alınır, ürünler nasıl daha doğal yetiştirilir, tohum nasıl saklanır, devamlılığı nasıl sağlanır?” gibi konularda da uzmanlardan eğitim almalarını sağlıyoruz. Örneğin; Türkiye Kooperatifçilik Vakfı ile Antalya’daki kadın kooperatiflerine de eğitimler verdik. Bu eğitimler aynı zamanda sürdürülebilir tarımı güçlendiriyor, yabancı tohumdan kaynaklanan yerel tohumun bozulma riskini en aza indiriyor. Eğitimlerin sonunda da üreticilerimize sertifika veriyor, yerel tohum kullanılarak yetiştirilen ürünler için %100 alım garantisi vererek de onları teşvik ediyoruz. Bugün geldiğimiz noktada tedarikçilerimizin %99’unu yerel tedarikçilerin oluşturmasından ve mağazalarımızda yerel ürün oranımızın %98 olmasından büyük gurur duyuyoruz. Kadın istihdamını artırmaya yönelik projelerinizden bahsettiniz. Peki istihdam oranınız ve gelecek hedefleriniz nedir? Çeşitlilik ve kapsayıcılık hem global olarak hem de Türkiye’de önem verdiğimiz bir başlık. En temel adımı olarak gördüğüm Toplumsal Cinsiyet Eşitliği bakış açımız ile de
otelinize bir yıldız da bizden! Dünyanın yükselen sağlıklı içecek trendi "kombucha" ile misafirleriniz yepyeni bir deneyim yaşasın, sizin yıldızınız parlasın! info@shamansecret.com
Page 8: Sezon açıldı: Restoran ve turizm
Page 12: 66 Kerry Group, 50. yılını yeni
Page 16: 14 hotel restaurant & hi-tech antre
Page 19 and 20: DecoBoutique kulsanprofesyonel kuls
Page 21 and 22: DecoBoutique www.kulsan.com.tr Kara
Page 28: 26 hotel restaurant & hi-tech günd
Page 32 and 33: 30 hotel restaurant & hi-tech günd
Page 46 and 47: 44 hotel restaurant & hi-tech yeni
Page 48: 46 hotel restaurant & hi-tech yeni
Page 54 and 55: 52 hotel restaurant & hi-tech iş
Page 58: 56 hotel restaurant & hi-tech iş
Page 61 and 62: üyük tip tavlama fırını ve IT
Page 63 and 64: iCombi Pro. iVario Pro. Sadece iki
Page 65 and 66: Yeni nesil HIZLI PİŞİRME FIRINI
Page 68: 66 hotel restaurant & hi-tech marka
Page 72 and 73: 70 hotel restaurant & hi-tech marka
Page 74 and 75: 72 hotel restaurant & hi-tech şefi
Page 76 and 77: 74 hotel restaurant & hi-tech şefi
Page 78: 76 hotel restaurant & hi-tech gastr
Page 85 and 86: BESLENME DEĞIL, YAŞAM BIÇIMI! Ç
Page 95 and 96: UYKUNUN Doğa her zaman oak noktam
Page 100: 98 hotel restaurant & hi-tech yeni
Page 104: 102 hotel restaurant & hi-tech deko
Page 108:
106 hotel restaurant & hi-tech hore
Page 112 and 113:
110 hotel restaurant & hi-tech hore
Page 114:
112 hotel restaurant & hi-tech ür
Page 117:
Merhaba Kablonet Analog KabloTV 16
show all

Hotel Restaurant & hi-tech Temmuz 2022

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?