Specijaliteti slavonske kuhinje:
Specijaliteti slavonske kuhinje:
Specijaliteti slavonske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Slavonska riblja čorba (predjelo),<br />
Specijalitet <strong>slavonske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
Za 4 osobe:<br />
50 dg šarana<br />
50 dg soma<br />
20 dg luka<br />
1 mrkva<br />
1 korijen celera<br />
5 zrna papra<br />
1 žličica mljevene crvene paprike<br />
10 dg rajčice<br />
1 dl bijelog vina<br />
1 dl kiselog vrhnja<br />
1 vezica peršina<br />
1 lovorov list<br />
ulje i sol<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>slavonske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Na zagrijanom ulju popržiti sitno isjeckani luk, mrkvu i celer narezane na kolutiće.<br />
Ribu očistiti. oprati i posušiti. Razrezati je na krupnije komade, dodati povrću i<br />
popržiti. Dodati lovorov list, papar i posoliti. Oguljenu rajčicu narezati na tanke kriške<br />
i dodati ribi. (Ako se želi pikantnija riblja čorba, dodati jednu sitno narezanu ljutu<br />
papričicu.) Pirjatii desetak minuta, potom dodati mljevenu papriku. Zaliti vodom i<br />
kuhati još dvadesetak minuta. Pri kraju uliti vino, prokuhati nekoliko minuta i skinuti<br />
s vatre. Umiješati vrhnje i posipati sitno isjeckanim peršinom.<br />
28
Change language