Specijaliteti slavonske kuhinje:
Specijaliteti slavonske kuhinje:
Specijaliteti slavonske kuhinje:
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Trešnje u alkoholu (desert),<br />
Specijalitet <strong>slavonske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
1 kg tvrdih kiselkastih trešanja<br />
30 dg šećera<br />
1 dl 90-postotnog alkohola<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>slavonske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Trešnje dobro operite i obrišite. Nabockajte ih iglom da lakše puste sok. Peteljke im<br />
možete ili istrgati ili samo skratiti. Rasporedite u veću staklenku, pospite šećerom i<br />
držite na suncu da se sav istopi. Dolijte alkohol.<br />
Ušećerena kora od lubenice (desert),<br />
Specijalitet <strong>slavonske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
bijela kora od lubenice<br />
šećer težine kore<br />
1 limun<br />
1 šipka vanilije<br />
Opis:<br />
Kad se pojede lubenica ostaje bijela i zelena kora. Zelenu se odreže, a bijelu ostavi<br />
jedan dan da uvene. Razreže je se po duljini na trakice, naniže na konac, i stavlja 3<br />
– 4 puta u ključalu vodu. Nakon toga se dodaje hladna voda dok kora ne postane<br />
mekana. Zatim se ukuha šećera onoliko koliko teži voće. U šećer kuhani s vrlo malo<br />
vode, urone se nanizani komadići kore lubenice i ostave kuhati. Kad sok postane<br />
gust, a kora prozirna, doda se limunov sok, 1 izrezani limun i šipka vanilije. Pusti da<br />
još prokuha, odstrani s vatre, pokrije vlažnom krpom i ostavi stajati jedan dan.<br />
Prereže se konac na kome je bilo nanizano i lagano se izvuku komadići lubenice.<br />
Poredaju se u staklenku, preliju sokom u kome su se kuhale i dobro zavežu, te<br />
spreme. Posluži ih se uz pečenje i uz čaj.<br />
38
Change language