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表 3.5 鲨 鱼 ( 多 品 种 )
全 球 产 量 状 况
鲨 鱼 的 种 类 繁 多 , 一 般 分 为 非 目 标 性 和 目 标 性 捕
捞 两 种 , 而 且 在 获 取 鱼 翅 或 充 分 利 用 后 , 要 么 被 活 体
丢 弃 , 要 么 死 亡 后 丢 弃 1 。2003 年 鲨 鱼 捕 捞 量 达 到 了
顶 峰 , 约 为 60 万 吨 , 但 之 后 出 现 了 小 幅 下 降 3 。5 个 最
大 的 鲨 鱼 捕 捞 国 家 和 地 区 分 别 是 印 度 、 印 度 尼 西 亚 、
中 国 台 湾 、 西 班 牙 和 墨 西 哥 3 。 鲨 鱼 肉 的 主 要 进 口 国
是 南 欧 和 拉 美 国 家 , 如 西 班 牙 、 乌 拉 圭 、 意 大 利 、 巴
西 和 韩 国 等 , 而 出 口 主 要 来 自 中 国 台 湾 、 西 班 牙 和 乌
拉 圭 3 。 香 港 是 最 大 的 鱼 翅 进 口 地 区 , 其 次 是 中 国 大
陆 3 。 一 份 研 究 香 港 鱼 翅 贸 易 中 主 要 鲨 鱼 品 种 的 报 告
显 示 , 大 青 鲨 (Prionace glauca) 、 灰 鲭 鲨 (Isurus
oxyrinchus)、 平 滑 真 鲨 (Carcharhinus falciformis)、
灰 真 鲨 (C. obscurus)、 牛 鲨 (C. leucas)、3 种 双 髻 鲨
(Sphyrna spp.) 和 3 种 长 尾 鲨 (Alopias spp.) 等 是 主 要
的 经 济 品 种 4 。
中 国 的 地 位
现 状 和 未 来 趋 势
从 2003 年 开 始 全 球 的 鲨 鱼 捕 捞 量 逐 步 下 降 , 同
时 , 香 港 的 鱼 翅 交 易 量 也 有 所 下 滑 2 。 然 而 到 目 前 为
止 , 还 没 有 中 国 大 陆 关 于 鱼 翅 贸 易 的 完 整 数 据 , 因 此
无 法 判 断 贸 易 的 总 体 趋 势 4 。 在 过 去 的 五 年 中 , 鱼 翅
贸 易 已 经 被 许 多 区 域 渔 业 管 理 机 构 和 国 家 所 禁 止 , 但
其 执 行 力 度 都 非 常 有 限 7 。 目 前 在 香 港 发 现 了 11 种 鱼
翅 贸 易 品 种 , 世 界 自 然 保 护 联 盟 在 其 2009 年 红 色 名 单
中 将 其 中 三 种 列 为 濒 危 物 种 、6 种 列 入 易 受 威 胁 范 畴 、
3 种 为 近 濒 危 品 种 5 。3 种 鲨 鱼 物 种 : 姥 鲨 (Cetorhinus
maximus) 、 鲸 鲨 (Rhincodon typus) 和 噬 人 鲨
(Carcharodon carcharias) 被 濒 危 野 生 动 植 物 种 国 际
贸 易 公 约 列 在 入 附 录 二 ( 属 贸 易 控 制 类 ), 其 余 除 一
种 锯 鳐 (Pristis spp.) 外 的 所 有 鱼 翅 贸 易 的 品 种 被 列 入
附 录 一 ( 贸 易 禁 令 范 畴 ) 5 。
关 键 驱 动 因 素
中 国 海 关 商 品 代 码 系 统 提 供 的 是 冻 鲨 鱼 肉 和 鱼
翅 的 整 体 数 据 , 因 此 很 难 估 计 贸 易 的 全 部 内 容 6 。 中
国 干 鱼 翅 的 主 要 供 应 地 是 中 国 台 湾 , 冷 冻 鲨 鱼 肉 和 鱼
翅 的 主 要 的 供 应 国 是 西 班 牙 6 。 只 有 少 量 的 鲨 鱼 制 品
从 中 国 加 工 再 出 口 6 。 鲨 鱼 肉 的 价 格 一 般 偏 低 ( 每 千
克 低 于 10 美 元 ), 但 香 港 鱼 翅 的 零 售 价 每 千 克
100-500 美 元 不 等 。
人 们 对 于 过 度 捕 捞 导 致 鲨 鱼 物 种 脆 弱 的 认 识 不
断 提 高 , 无 时 无 刻 不 在 进 行 着 禁 止 鱼 翅 及 其 贸 易 的 公
共 宣 传 活 动 。 长 期 以 来 , 人 造 鱼 翅 一 直 被 认 为 是 一 种
假 冒 产 品 , 但 现 在 一 些 餐 馆 却 公 开 地 将 其 作 为 鱼 翅 的
替 代 产 品 来 使 用 。 虽 然 一 些 地 区 性 渔 业 管 理 组 织 曾 对
评 估 鲨 鱼 种 群 数 量 感 兴 趣 , 但 是 目 前 的 数 据 相 当 有
限 , 这 就 导 致 详 实 信 息 的 获 取 困 难 , 再 迫 切 的 管 理 需
求 也 难 以 满 足 。
来 源 :
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