Chinese
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罗 非 鱼 收 购 时 短 途 用 带 水 箱 的 卡 车 直 接 运 至 加 工 厂 , 如 果 是 长 途 运 输<br />
时 间 可 能 在 4-5 小 时 , 则 需 要 在 水 箱 里 充 氧 , 确 保 罗 非 鱼 不 会 因 为 缺 氧 致<br />
死 。<br />
加 工 厂 在 进 行 加 工 时 经 过 -40℃ 单 冻 机 速 冻 鱼 片 或 平 板 机 速 冻 整 条 鱼 ,<br />
然 后 至 -22℃ 的 包 装 间 分 装 。 包 装 好 的 产 品 再 放 到 冷 库 中 储 藏 , 冷 库 一 般 都<br />
在 -20℃。 罗 非 鱼 加 工 厂 无 论 大 小 一 般 都 是 有 自 有 冷 库 , 中 间 免 去 了 运 输 和<br />
冷 库 租 赁 的 费 用 。<br />
产 品 运 输 和 销 售 过 程 中 使 用 冷 藏 车 或 保 温 车 ( 仅 限 短 途 )、 冷 藏 柜 ,<br />
冷 藏 温 度 在 -18℃ 以 下 。<br />
罗 非 鱼<br />
物 流<br />
收 获 加 工 厂 贮 藏 分 销 消 费 者<br />
冷 链<br />
活<br />
鱼<br />
运<br />
输<br />
车<br />
低<br />
温<br />
制<br />
冷<br />
设<br />
施<br />
冷<br />
库<br />
低<br />
温<br />
车<br />
、<br />
集<br />
装<br />
箱<br />
商<br />
业<br />
冷<br />
柜<br />
家<br />
用<br />
冰<br />
箱<br />
图 4.7 罗 非 鱼 冷 链 物 流 过 程<br />
4.3.6 罗 非 鱼 产 品 的 质 量 安 全<br />
中 国 对 于 罗 非 鱼 产 品 质 量 安 全 的 标 准 主 要 有 : 无 公 害 食 品 和 绿 色 食 品 、<br />
有 机 食 品 , 这 些 标 准 的 共 同 目 标 都 是 保 证 罗 非 鱼 产 品 的 质 量 安 全 和 养 殖 环<br />
境 不 受 污 染 。<br />
无 公 害 标 准 主 要 包 括 3 方 面 的 内 容 :<br />
(1) 确 保 养 殖 产 品 区 域 环 境 无 污 染 源<br />
GB18406.4-2001 农 产 品 安 全 质 量 无 公 害 水 产 品 安 全 要 求<br />
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