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第 四 章 罗 非 鱼 产 品 供 应 链 可 持 续 分 析
4.1 选 择 罗 非 鱼 作 为 水 产 品 供 应 链 的 理 由
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自 二 十 世 纪 七 十 年 代 开 始 , 世 界 许 多 国 家 开 始 养 殖 罗 非 鱼 , 经 过 30
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多 年 的 发 展 , 养 殖 国 已 经 发 展 到 80 多 个 , 罗 非 鱼 已 成 为 国 际 上 养 殖 最 广 泛
的 品 种 之 一 , 是 继 对 虾 和 三 文 鱼 之 后 第 三 大 养 殖 水 产 品 ,2008 年 全 球 总 产 量
约 350 多 万 吨 , 其 中 养 殖 产 量 达 280 万 吨 , 由 于 罗 非 鱼 肉 质 鲜 美 、 无 肌 间 刺 ,
受 到 全 球 消 费 者 欢 迎 , 国 际 市 场 对 罗 非 鱼 的 需 求 越 来 越 大 , 产 品 遍 及 北 美 、
欧 洲 、 非 洲 、 中 东 及 大 洋 洲 等 国 家 和 地 区 , 随 着 国 际 市 场 水 产 品 的 需 求 量
不 断 增 大 , 罗 非 鱼 将 成 为 未 来 动 物 性 蛋 白 质 的 主 要 来 源 之 一 。 中 国 已 成 为
罗 非 鱼 主 要 生 产 国 和 出 口 国 。
随 着 国 际 上 关 于 罗 非 鱼 可 持 续 性 的 评 论 越 来 越 积 极 , 很 多 由 非 政 府 组
织 发 布 的 一 系 列 水 产 品 采 购 指 南 , 却 不 鼓 励 人 们 从 亚 洲 ( 包 括 中 国 ) 采 购
各 种 水 产 品 。 由 于 环 境 效 应 问 题 , 世 界 自 然 基 金 组 织 通 常 认 为 水 产 养 殖 是
不 可 持 续 性 的 。 比 如 , 在 很 多 养 殖 区 域 有 化 学 物 质 的 使 用 、 废 物 泄 漏 到 排
水 管 网 、 疾 病 风 险 、 规 避 法 规 或 不 严 格 的 水 产 养 殖 管 理 等 问 题 。 世 界 自 然
基 金 会 通 过 水 产 养 殖 管 理 理 事 会 最 近 发 布 了 一 项 关 于 罗 非 鱼 认 证 的 管 理 标
准 , 印 尼 和 洪 都 拉 斯 最 近 正 在 进 行 认 证 。 中 国 的 罗 非 鱼 产 业 接 受 了 关 于 养
殖 者 、 加 工 者 和 苗 种 场 的 最 佳 水 产 养 殖 规 范 (BAP) 认 证 , 这 些 认 证 是 进 入
北 美 市 场 的 要 求 。
4.1.1 发 展 罗 非 鱼 养 殖 业 的 优 势
罗 非 鱼 的 种 类 虽 多 , 但 成 为 重 要 养 殖 对 象 的 仅 数 种 而 已 。 近 数 十 年 来 ,
世 界 各 国 引 进 移 殖 罗 非 鱼 类 工 作 发 展 很 快 , 通 过 多 年 的 杂 交 选 育 , 培 育 出 优
良 的 罗 非 鱼 养 殖 品 种 。 目 前 主 要 作 为 商 品 养 殖 的 罗 非 鱼 有 : 尼 罗 罗 非 鱼 ( 其
中 以 吉 富 罗 非 鱼 养 殖 较 多 )、 奥 尼 罗 非 鱼 ( 奥 利 亚 罗 非 鱼 ♂× 尼 罗 罗 非 鱼
♀)、 福 寿 鱼 ( 尼 罗 罗 非 鱼 ♂× 莫 桑 比 克 罗 非 鱼 ♀) 等 。
15 FAO, I975. Culture of Tilapia. FAO Aquacult. Bull., 7 (1-2):7-8.
16 http://www.abouttilapia.com/
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