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表 4.2 2008 年 我 国 罗 非 鱼 养 殖 成 本 构 成
单 位 : 元 / 吨
核 算 项 目 500-750 克 750-1000 克 1000 克 以 上
饲 料 5210 5729 5942
苗 种 278 211 171
人 工 费 944 1082 1133
池 塘 租 金 807 918 1009
水 电 费 234 260 296
养 殖 设 备 113 126 139
其 他 费 用 192 225 272
养 殖 成 本 7770 8549 8962
4.3.3 罗 非 鱼 的 加 工
条 冻 鱼 : 包 括 整 条 冷 冻 罗 非 鱼 , 两 去 ( 去 鳞 、 去 内 脏 ) 罗 非 鱼 及 三 去
( 去 鳃 、 去 鳞 、 去 内 脏 ) 罗 非 鱼 。 条 冻 罗 非 鱼 是 最 基 本 的 加 工 产 品 , 加 工
技 术 、 市 场 价 位 、 利 润 都 比 较 低 。 近 年 来 中 国 出 口 条 冻 罗 非 鱼 的 比 例 逐 年
下 降 。
冻 鱼 片 : 包 括 浅 去 皮 罗 非 鱼 片 、 深 去 皮 罗 非 鱼 片 和 带 皮 罗 非 鱼 片 。 中
国 出 口 的 罗 非 鱼 产 品 80% 以 上 是 冻 鱼 片 形 式 。
鲜 鱼 片 : 鲜 鱼 片 的 主 要 市 场 为 美 国 , 受 地 理 位 置 的 局 限 , 中 国 的 鲜 鱼
片 要 运 往 美 国 成 本 昂 贵 , 所 以 中 国 很 少 对 美 出 口 鲜 鱼 片 。 厄 瓜 多 尔 、 洪 都
拉 斯 凭 借 着 地 理 位 置 优 势 有 大 量 鲜 鱼 片 销 往 美 国 。
其 他 : 罗 非 鱼 加 工 品 还 有 面 包 鱼 、 鱼 腩 、 鱼 下 巴 、 鱼 皮 制 品 、 鱼 糜 制
品 等 。
目 前 全 球 罗 非 鱼 贸 易 的 主 要 产 品 形 式 为 活 鱼 、 鲜 鱼 片 、 冻 鱼 片 、 冻 全
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