INFORMATOR POLSKI Kwartalnik Społeczno-Kulturalny
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>INFORMATOR</strong> <strong>POLSKI</strong> nr 2–3 (88–89) 2014<br />
RABARBAROWY PLACEK<br />
Z KRUSZONKĄ<br />
1 kg rabarbaru<br />
15 dkg cukru<br />
ttrochę masła do wysma rowania formy<br />
cukier puder do posypania<br />
Na ciasto:<br />
25 dkg mąki<br />
12 dkg masła<br />
5 dkg cukru<br />
1 jajko<br />
1/2 szklanki wody<br />
szczypta soli<br />
Na kruszonkę:<br />
10 dkg masła<br />
10 dkg cukru<br />
10 dkg mąki<br />
1 cukier waniliowy<br />
Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić<br />
do lodówki na co najmniej godzinę. Umyty i obrany<br />
ra barbar pokroić na 4-centymetrowe kawałki. Ciasto<br />
roz wałkować i wyłożyć nim okrągłą formę (o średnicy<br />
28 cm). Na cieście<br />
ułożyć rabarbar<br />
i posypać cukrem.<br />
Następnie przygotować<br />
kruszonkę<br />
rozcierając<br />
w pal cach masło,<br />
cukier, mąkę<br />
i cukier waniliowy.<br />
Rabar bar posypać<br />
kruszonką, ciasto<br />
wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury<br />
200°C i piec około 40 mi nut. Przed podaniem posypać<br />
ciasto cukrem pudrem.<br />
UŚ<br />
❧ ❧ ❧<br />
REDEMPTORYŚCI (część 5)<br />
Zamęczone przez bolszewików ofiary obrządku<br />
grekokatolickiego<br />
27 czerwca 2001 roku papież Jan Paweł II wyniósł<br />
na ołtarze, czyli ogłosił błogosławionymi, 28 osób –<br />
kobiet i mężczyzn: siostry zakonne, kapłanów zakonnych<br />
i diecezjalnych, a także biskupów. Zostali oni<br />
aresztowani w czasie podwójnej napaści Sowietów<br />
na wschodnie tereny Rzeczypospolitej: w 1939 r.,<br />
a drugi raz po wypędzeniu Niemców w 1945 r. Było<br />
to dokończenie pierwszej nagonki na tak zwanych<br />
wrogów komunizmu. Działo sie to według z góry<br />
ustalonego klucza inspirowanego z Moskwy. Aresztowania,<br />
przesłuchiwania, maltretowania i zsyłki do<br />
łagrów były codziennym rytmem ludzi zaangażowanych<br />
religijnie, piastujących wyższe lub średnie stanowiska,<br />
w tym wypadku religijne. Maszyna bolszewicka<br />
obrała za cel likwidację wszelkiej religii z terenów<br />
okupowanych przez Sowietów, a w szczególności<br />
unitów, katolików-łacinników, jak i tych grekokatolickiego<br />
wyznania. W ciągu jednej nocy 10 na 11 kwietnia<br />
1945 zaaresztowano wszystkich zakonników:<br />
bazylianów, studytów i redemptorystów – w sumie<br />
651 osób. Podobnie uczyniono z siostrami zakonnymi:<br />
bazyliankami, służebniczkami, studytkami i siostrami<br />
miłosierdzia – 1.065 osób. Niektórym, bardziej<br />
przewidującym, udało się zejść do podziemia,<br />
przenieść się w inne strony lub wyjechać do innych<br />
krajów. Z pośród tej ogromnej grupy – uwięzionych,<br />
męczonych i zamęczonych – Watykan wybrał 28 osób,<br />
wśród nich 4 redemptorystów, a piąty z Czech, też<br />
wschodniego obrządku, został dołączony 4 listopada<br />
2001 roku. Kościół rzymskokatolicki dostrzegł także<br />
męczenników za wiarę w społeczności o odmiennej<br />
liturgii i tradycji życia – męczenników za wiarę, za<br />
postawę moralną i za trwanie niezłomne przy swojej<br />
liturgii grekokatolickiej aż do śmierci. Co nie znaczy,<br />
że inni zostali zapomniani i nie docenieni za swój<br />
heroizm życia i śmierci.<br />
Redemptoryści ukraińscy zamordowani<br />
przez komunistów<br />
Mikołaj Czarnecki (1884–1959). Urodził się<br />
14 grudnia 1884 r. we wsi Siemiakówka na zachodniej<br />
Ukrainie. W kwietniu następnego roku rodzi-<br />
49
Change language