2 «продуктовый бизнес - Предприниматель

«Наше дело» — в наших руках
В Екатеринбурге стартовал II ежегодный
бизнес-форум «Наше дело». Девятнадцатого
апреля на базе Уральского государственного
экономического университета (УрГЭУ)
компания Event Make (Нижний Новгород)
презентовала «главное событие года» — форум,
полностью посвящённый общественному
питанию и розничной торговле,— «Наше
дело — ресторан».
Event Make — компания достаточно известная,
основное направление её деятельности
— организация бизнес-форумов для
профессионалов рынка общественного питания,
розничной торговли и гостиничного
бизнеса. Плюс проведение семинаров,
мастер-классов, деловых экскурсий и корпоративных
университетов определённой
направленности.
Поэтому апрельское событие в Екатеринбурге
без внимания не осталось. Бизнес-форум
«Наше дело» проходит по всей России,
охват городов очень широк, и мероприятие
давно уже зарекомендовало себя как удобная
стартовая площадка для ведения бизнеса,
обзаведения нужными знакомствами
и обмена контактами. На форум прибыло более
200 человек со всего региона: владельцы
и руководители различных предприятий
общественного питания — ресторанов, кафе,
закусочных, столовых; представители властных
структур: сотрудники администраций, курирующие
данные сферы бизнеса в регионе,
и журналисты местных СМИ.
Перед началом основной конференции
участников ждала выставка новых
образцов ресторанного оборудования (многофункциональные
кофемашины, автоматические
соковыжималки, холодильные
установки) и дегустация представленных
видов продуктов (кстати, приготовленных
тут же — кофе, чай, натуральные свежевыжатые
соки). Презентовалось и техническое
оснащение: POS-терминалы, контрольнокассовая
техника, системы защиты от краж,
внутреннее и наружное наблюдение и многое
другое. В общем, всё, что так необходимо
для усовершенствования, продвижения
и расширения ресторанного бизнеса.
Конечная цель любого подобного масштабного
мероприятия — глобальна: развитие
рынка общественного питания как сферы
бизнеса с высоким потенциалом роста. А
без получения новейших знаний в области
эффективного управления, без создания
площадки для обмена профессиональным
опытом в среде руководителей, принимающих
решения, сегодня не обойтись. И нынешний
бизнес-форум — знаковый показатель.
Конференция в рамках форума проводилась
под общим названием — «Практика
эффективного управления предприятием
общественного питания». Ведущие эксперты-практики
в области ресторанного бизнеса
делились опытом и говорили об индустрии
общественного питания в целом, о рынке труда
на сегодня и о том, легко ли найти хорошего
сотрудника.
Форум завершил свою работу в тот же
день. Программа была достаточно насыщенной
— помимо дискуссий и докладов
на форуме прошло несколько серьёзных семинаров.
Так что отталкиваться есть от чего,
главное — направить полученную информацию
в нужное русло.
мероприятия
Факторинг — как фактор
развития
Восемнадцатого апреля ЗАО «Банк
НФК» (екатеринбургское представительство,
ул. Хохрякова, 10) пригласил екатеринбургских
журналистов на деловой
завтрак, который проходил в ресторане
«Иль Патио» (БЦ «Палладиум»).
«Поговорим о факторинге?» — тема
для утреннего завтрака достаточно необычная,
но, как оказалось, достаточно
интересная. Даже для людей, далёких
от экономики и финансов.
Что такое факторинг, сегодня знают
практически все, кто занимается бизнесом,—
это комплекс услуг для производителей
и поставщиков, которые ведут
торгово-закупочную деятельность на условиях
отсрочки платежа. Это не банковское
кредитование под залоги и поручительство,
не процентная платёжная отсрочка — это
новый, хотя уже вполне зарекомендовавший
себя вид финансовой деятельности.
В факторинговой операции три действующих
лица — факторинговая компания
или банк, поставщик товара (кредитор)
и покупатель товара (дебитор). Суть такова
— факторинговая компания кредитует
поставщиков, выкупая краткосрочную дебиторскую
задолженность.
Подобный вид услуг сегодня пользуется
спросом на российском рынке. Растёт
и конкурентность. Отсюда — и вполне закономерный
ответный ход — усовершенствование
и расширение предоставляемых
факторинговых услуг. Поэтому «Национальная
факторинговая компания» («Банк
НФК») принимает решение о переходе
к определению своего продуктового ряда
не просто как факторинга, а факторинга
и финансовой логистики. То есть у НФК
теперь есть возможность «сформировать
восприятие рынка нужным образом, включая
терминологию» — объяснять клиентам,
в чём преимущество комплексных
решений «НФК» по сравнению с предложениями
основных конкурентов.
Нововведение вполне ожидаемо —
«Национальная факторинговая компания»
(НФК) на финансовом рынке уже
13 лет. И клиенты НФК — крупные компании,
чей товарооборот от 10–12 млн
рублей в месяц и выше. В Екатеринбурге
НФК на протяжении многих лет работает
с 30 постоянными клиентами, а по Уралу
в целом — с 80. В конце концов, усовершенствование
услуг — это ещё один
из способов «отточить бизнес-процессы»
и в очередной раз подтвердить свой
бренд — продуманность, быстрота и ответственность.
АПРЕЛЬ 2012 /«Продуктовый бизнес»
3