53 14Trg zaporkTrg zapork kljubujetežkim razmeramDominic CakebreadGlobalno povpraševanje pozaporkah je v letu 2009,oktoberoctober 2010 Embalažanavkljub številnim tržnimtežavam, rastlo, čeprav pozmernejši stopnji kot letopoprej. Skupno povpraševanjeje doseglo nekaj več kot tisočbilijonov enot (vključno spločevinkami). 1,8-odstotnastopnja rasti, ki jo je globalnitrg zapork dosegel leta 2009,je le polovica tiste, ki jo trg vpovprečju dosegal vse od letaTrgzapork2002 naprej.Kljub temu pozitivna rast v zelo težkih tržnihrazmerah dokazuje trdoživost tegatržnega segmenta, zlasti na račun velike ekspanzijeazijskega trga (7,1% rast), pa tudi južnoameriškega(2,5% rast). Kitajska, Indija inBrazilija so bili nedvomno vlečni konji tržnerasti. Prav nasprotno pa je povpraševanje pozaporkah v Vzhodni Evropi padlo za 5,5%.Upad, <strong>si</strong>cer manjši, so zabeležili trgi ZahodneEvrope (0,2%) in ZDA (1,7%).Azija ostaja regija z najvišjim povpraševanjem,saj je leta 2009 predstavljala kar34 % globalnega trga zapork za pijače, sledi jiEvropa s 25,2 %, Severna Amerika s 24, 1 % inLatinska Amerika s 14,7 %.Trg energijskepijače in vodese je upehalNajvečjo rast so lani dosegli mlečni napitki,negazirane pijače, ledeni čaji in tekočijogurti. Znova se tu zrcali gibanje zlasti azijskihin južnoameriških trgov. Tudi druge kategorijepijač so beležile pozitivno rast, čepravsta dva največja favorita iz prejšnjih let – energijskepijače in ustekleničena voda – doseglazmerno 2,8% rast. Nižja stopnja rasti vode vembalaži kaže višji odstotek uporabe vode izpipe kot v prejšnjih letih.Pivo ostajana prestoluTri kategorije pijač pomenijo skoraj tri četrtinetrga zapork za pijače. Pivo pomeni največjisegment z 31% tržnim deležem (315,6biljarde enot zapork), sledijo mu gazirane pijačes 25,1 % (255,3 biljarde enot) in pakiranavoda s 15,9 % (161,4 biljarde enot).Plastične zaporkepridobivajotržni deležStandardne plastične navojne zaporke predstavljajo35,7 % vseh zapork za pijače posvetu in kronske zaporke iz jeklene pločevine(25,4 %). Plastika zavzema 44,3 % globalnegatržnega deleža zapork za pijače v letu 2009, karje še zmeraj manj kot zaporke iz kovinskih materialov(55,7 %). Če iz trga pijače izvzamemopločevinke, je razmerje med plastiko in kovinoravno obraten. Plastika v tem primeru pomeni58,7% tržni delež, ki iz leta v leto narašča.tehnološkim napredkom plastične zaporkeS še nadalje izrivajo kovinske zaporke zastekleno embalažo, saj potrošnik povprašujepo embalaži, ki je praktična, funkcionalna inima dodano vrednost. Tako gredo zaporke vindustriji pijač čedalje bolj v smeri zapork izpolimerov.foto: Shutterstock
Anketa: Kakorazmišljajonaročniki zapork?Kakšna zapirala uporabljate za svoje izdelke?Jih nabavljate na domačem ali tujem trgu?Katere novosti ste uvedli v zadnjem obdobju?Alojzija Korbar Tacar, direktorica nabave vIliriji: Pri uporabi zapork upoštevamo njihovotržno, funkcionalno in oblikovno vrednost, kise razlikuje za vsako vrsto izdelka. Glede nafunkcionalnost uporabljamo zaporke, ki so alinavojne ali fik<strong>si</strong>rane na embalažo in se odpirajodrugače kot standardno odvijanje, pršilkeflip flop, disk top in aplikatorji. Ker pa je pomembnatudi zunanja privlačnost izdelka, sezaporke razlikujejo po obarvanosti in stopnjiobdelave dizajna, ki omogoča, da so <strong>lahko</strong> zaporkepeskane ali svetleče. Osnovni barvi se<strong>lahko</strong> dodajo metalizirani pigmenti, ki zaporkidajo poseben metalni videz. Nekatere zaporkenabavljamo pri domačih dobaviteljih, skaterimi smo skupaj razvili tudi nekaj zapork,ki so postale zaščitni znak blagovnih znamkSubrine, Green Line in posameznih segmentovVitergina. Za nekatere izdelke nabavljamozaporke v tujini, če jih ne najdemo pri slovenskihdobaviteljih. Pred kratkim smo prenovilišampone in balzame blagovnih znamkSubrina in Green Line, kjer smo upoštevalitudi ekološki vidik. Zmanjšali smo velikostzaporke in ji znižali težo. Tudi oblikovno sozaporke prijaznejše kupcem, saj smo za vsaktip izdelkov zaporko obarvali drugače in s tempreprečili napačen nakup sorodnega izdelkaiste družine. To je še posebno praktično zastarejše kupce in vse, ki slabo vidijo, saj <strong>lahko</strong>tako izdelke med seboj razlikujejo po barvizapork in se jim ni treba stegovati po očalih,da bi izdelke razlikovali po tekstu.Mateja Juvančič, vodja razvoja vLjubljanskih mlekarnah: Ker proizvajamoživilske izdelke, moramo ustrezno poskrbetiza njihovo varnost, saj morajo ostati kakovostnido konca roka trajanja. Ne glede nadejstvo, da so mlečni izdelki relativno hitropokvarljiva živila (predvsem če je prekinjenahladna veriga transporta) in njihov rok uporabeni zelo dolg (razen trajnega programa),je naša obveznost in dolžnost potrošnikuzagotoviti kakovosten in varen izdelek.Glede na zelo širok asortiment izdelkovuporabljamo tudi zelo različne pokrovčke.Večinoma gre za plastične ali aluminijastepokrovčke ali za kombinacijo (dvojno zapiranje).Izbira materiala pokrovčka je vezana namaterialosnovnegapakiranja,sajmoramozagotovitipopolnozaporo predmorebitnimizlitjem vsebine.V Ljubljanskih mlekarnahsmo v lanskemletu na trg poslalinove izdelke v plastenki,kar je za nas pomenilo poseg na novopodročje embalažnih materialov in razumevanjanjihove kompatibilnosti (Slim &Vital, Smuthie, mleko s podaljšano trajnostjo,jogurt). Zapiral ne nabavljamo samo vSloveniji, kupujemo jih tudi v tujini.Barbara Tisovec, vodja Oddelka za razvojembalaže v Krki, tovarni zdravil, Novo mesto:Krka za opremljanje izdelkov izbira zapiralaoziroma zamaške iz materialov, ki ustrezajonajnovejšim direktivam Evropske farmakopejein standardom ICH. Skladnost s slednjimzagotavlja okolju sprejemljive materiale.Hkrati pa je izbira vezana na zagotavljanjekakovosti in varnosti Krkinega izdelka.Katera vrsta zapork in pokrovčkov je v vašipanogi trendovska? Kaj <strong>si</strong> najbolj želijopotrošniki?Mateja Juvančič: Pred večjimi investicijami, kipo navadi pomenijo tudi spremembo embalaže,je normalen postopek, da poskušamo naše idejein predloge uskladiti z željami potrošnikov.Raziskave javnega mnenja so za nas dobrodošle,izvajamo jih sami ali pridobimo relevantnepodatke od naših partnerjev. Investicije nisonaložba le za jutri, ampak tudi za pojutrišnjemin še naprej. Napak, ki bi jih naredili pri nepravilniodločitvi, morda ni preprosto popraviti.Značilnost predvsem slovenskih potrošnikovje, da nimajo enopomenskega mnenja o embalažnihmaterialih, uporabljenih za pakiranje mlečnihizdelkov. Nekateri prisegajo na vsebino injim oblika ni pomembna, drugim največ pomeniuporabnost embalaže, tretji zaradi okoljskegaprepričanja odklanjajo plastiko in še bi <strong>lahko</strong>naštevali. Vsem je pomembno, da je izdelekNa prvemmestu jefunkcionalnost,vsepomembnejšiekološki vidikzaščitenpred zunanjimivplivi, ki bi<strong>lahko</strong> povzročilineželene spremembe izdelka,in da je embalaža praktična.Pri izdelkih on-the-go to pomeni, da se dajopreprosto odpreti (one step opening) in ponovnozapreti in da ni treba skrbeti, da bi se jogurtv torbi razlil. Tudi pri večjih pakiranjih dajejopotrošniki prednost možnosti ponovnega zapiranja,da se ohrani dolgotrajnost izdelka, če gane porabijo takoj. Mlečni izdelki namreč zaradivsebnosti maščobe zelo radi vežejo vonjave, kiso v hladilniku.Alojzija Korbar Tacar: Moda ni rezerviranale za oblačilno in obutveno panogo, ampakže dolgo oblikuje kozmetično embalažo.Smernice razvoja zapork na trgu kozmetike seprikazujejo na strokovnih sejmih embalaže, vstrokovnih revijah in biltenih posameznihproizvajalcev embalaže. Vendar pa se moramozavedati, da se dizajn embalaže razlikujeglede na trg. Dežele severa se nagibajo k minimalističnemuslogu, trg vzhodnih in južnihdežel pa k bleščečemu in bogatemu dizajnu.Pri industrijskem oblikovanju je treba upoštevatipričakovanja in kulturo kupcev in napodlagi tega ustvariti izdelek, ki je kupcemoblikovno blizu. V Iliriji <strong>si</strong> prizadevamo, daupoštevamo pričakovanja kupcev različnihtrgov, zato se <strong>lahko</strong> s svojim dizajnom enakovrednokosamo s konkurenco na domačem intujih trgih. Čeprav je trendovska usmeritevpomembna, pa dajemo prednost funkcionalnosti,ki šele prek trendovskega dizajna omogočikupcu ugodje. Glede pričakovanj kupcevredno delamo tudi raziskave, ki potekajo medlastniki elitnih tujih frizerskih salonov inkupci v naših veleblagovnicah.Mateja JuvančičBarbara Tisovecoktoberoctober 2010Embalaža 53 15Alojzija Korbar Tacar