Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
58<br />
hotel <strong>restaurant</strong><br />
& <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong><br />
marka röportaj<br />
Melih Kümbüloğlu:<br />
“Görevimiz, cihazı ülke mutfaklarına<br />
adapte etmek!”<br />
Fotoğraflar: Hakkı Günerkan<br />
RATIONAL Türkiye'nin Kurumsal<br />
Şefi. Globalde benzer<br />
pozisyondaki 27 yönetici şeften<br />
biri. Görevi, Alman mühendisliğini<br />
Türk mutfağına en iyi şekilde adapte<br />
etmek ve operasyon yönetimini<br />
üstlenmek!<br />
Üç yıl şirket bünyesinde İç Anadolu<br />
Bölge Müdürü olarak çalıştıktan<br />
sonra Türkiye Kurumsal Şefi<br />
olarak görevine devam eden<br />
Melih Kümbüloğlu ile RATIONAL<br />
Türkiye çatısı altındaki görev<br />
tanımını, sorumluluklarını, Türk<br />
mutfağını ve RATIONAL’in sunduğu<br />
<strong>hi</strong>zmetleri konuştuk.<br />
Melih Bey, RATIONAL Türkiye’nin<br />
Kurumsal Şefi olarak çalışıyorsunuz.<br />
Görev tanımınızı bize anlatır mısınız?<br />
Bildiğiniz gibi, RATIONAL, Alman<br />
menşeili bir endüstriyel fırın üreticisi.<br />
Aslında bir buharlı kombi pişirici olan<br />
ürün, mutfak literatüründeki hemen<br />
her şeyi pişirebiliyor. Fakat burada en<br />
önemli nokta, cihazın ülke mutfaklarına<br />
adaptasyonu ki, işte biz kurumsal şefler<br />
bu noktada devreye giriyoruz.<br />
Örneğin, Türkiye’de yaptığımız<br />
bir İslim Kebabı ile Almanya'daki<br />
patlıcan kızartmasının pişirme ve<br />
lezzet olarak birbirini tutmayacağı<br />
malum. Biz kurumsal şeflerin görevi,<br />
“RATIONAL’in satış<br />
sonrası <strong>hi</strong>zmetlerinde<br />
müşteri memnuniyet<br />
oranı yüzde 98'in<br />
üzerinde. O kadar ki,<br />
bizim cihazlarımızı<br />
bir kere kullanan<br />
müşterimiz bir daha<br />
vazgeçemiyor.”
Change language