Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
Hotel restaurant & hi-tech Ocak - January 2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
76<br />
hotel <strong>restaurant</strong><br />
& <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong><br />
marka röportaj<br />
Otel ve restoran mutfaklarının<br />
‘vazgeçilmez’ çözüm ortağı<br />
FİMAK Fırın ve Gastronomi Makinaları<br />
FİMAK Fırın ve Gastronomi Makinaları CEO’su Zorman Bayramoğlu<br />
Yerli üretimde endüstriyel imalat<br />
makineleri ve ekipmanları<br />
sektörünün lideri olarak 40 yılı<br />
aşkın bir süredir faaliyetlerini sürdüren<br />
FİMAK Fırın ve Gastronomi Makinaları,<br />
geçtiğimiz yılı hedeflediği değerlerle<br />
kapattı. Bu yıl da profesyonel ekibin<br />
göstereceği azimli ve kararlı çalışmalarla<br />
hedeflerini yakalayacaklarını belirten<br />
FİMAK Fırın ve Gastronomi Makinaları<br />
CEO’su Zorman Bayramoğlu ile firmanın<br />
endüstriye sektöre ilişkin yatırım,<br />
teknoloji ve pazar hedeflerini konuştuk.<br />
FİMAK Fırın ve Gastronomi<br />
Makinaları'nı kuruluşuyla kısaca<br />
tanıtarak, endüstriyel sektöre yönelik<br />
çalışmalarınızdan söz eder misiniz?<br />
Firmamız, 40 yılı aşkın tecrübesiyle,<br />
günümüz koşullarında yerli üretimde<br />
sektör lideri olarak faaliyetlerini<br />
sürdürmektedir. Özellikle pişirme<br />
alanında uzmanlaştığımız ve her ustanın<br />
ihtiyacı olan Rokon ve ESTONE (elektrikli<br />
katlı fırınlar) ile birlikte ekmekçilik,<br />
pastane, kafe fırın ve restoran<br />
işletmelerinin ihtiyacı olan endüstriyel<br />
imalat makinelerini ve ekipmanlarını<br />
üretmektedir. 2017 yılında Ar-Ge’sini<br />
tamamladığımız RETROS isimli yeni<br />
nesil et pişirme makinalarımızla birlikte<br />
gastronomi sektörüne sağladığımız katkı<br />
ve sunduğumuz teknoloji zincir otel ve<br />
restoran mutfaklarında FİMAK markasını<br />
göz ardı edilemez ve vazgeçilemez bir<br />
noktaya taşımıştır.<br />
İhracat yapıyor musunuz?<br />
Dünyanın dört bir yanına yaptığımız<br />
ihracat ile “Türk Malı” algısını<br />
geliştirerek milli bir temsiliyet elde<br />
etmiş bulunmaktayız. 2016 yılında<br />
yaptığımız yatırımla ABD’de sıcak<br />
satışlara başladık; Afrika, Asya ve Avrupa<br />
gibi baskınlık sağladığımız bölgelerden<br />
ziyade hedefimizi uzak kıtalar olarak<br />
belirledik. Bunu Türk ihracatçısını<br />
heyecanlandıracak bir adım olarak<br />
görüyoruz.<br />
Endüstriyel sektörde fırın makinaları ve<br />
ekipmanlarında ürün tercihlerini neler<br />
belirliyor? Kalite standartlarınızdan<br />
bahseder misiniz kısaca?<br />
Biz insan ve <strong>hi</strong>zmet odaklı bir firmayız.<br />
Kalite standartlarımızı sektörün<br />
ihtiyaçları belirlemekte. Son zamanlarda<br />
Ar-Ge’sini tamamladığımız yeni nesil et<br />
pişirme fırını RETROS buna verilebilecek<br />
en güzel örnek; bu sizin fırınınız. Ar-Ge
Change language