FRANCE SPRING 2015 NO.10

Hotel Royal Saint-Honoré 這 個 在 1924 年 建 成 的 四 星 酒 店 , 被 稱 作 『Boutique Hotel』, 前 身 是
1774 年 建 成 的 Hotel Noailles, 是 著 名 的 拉 法 耶 特 侯 爵 (marquis de Lafayette) 跟 Noailles 小 姐 婚
后 的 居 所 。 像 小 說 一 樣 , 包 辦 婚 姻 的 兩 人 最 後 日 久 生 情 成 為 互 相 敬 愛 的 夫 妻 。 而 酒 店 的 現 任
經 理 Herpeux 先 生 與 酒 店 的 緣 分 兜 兜 轉 轉 回 首 又 見 , 恰 似 這 樁 婚 姻 一 樣 。
酒 店 在 上 世 紀 九 十 年 代 經 過 徹 底 翻 修 , 於 93 年 正 式 營 業 , 是 年 他 進 入 這 家 酒 店 成 為 接 待 經
理 , 中 間 幾 經 週 轉 , 在 同 集 團 世 界 各 地 的 酒 店 接 受 培 訓 和 升 遷 , 最 終 當 年 聘 用 他 的 酒 店 經 理
退 休 , 推 薦 他 成 為 『 繼 承 人 』。
作 為 一 個 酒 店 經 理 , 每 天 都 要 做 些 什 麼 呢 ? 早 晨 八 點 ,Herpeux 先 生 進 入 酒 店 , 跟 見 到 的 每 一
位 員 工 打 招 呼 。 酒 店 服 務 團 隊 大 部 分 都 是 幾 十 年 的 老 員 工 , 如 一 家 人 一 般 , 對 酒 店 老 客 人 們
也 是 相 當 熟 稔 。 酒 店 位 於 名 店 街 , 又 有 歌 劇 院 和 盧 浮 宮 在 附 近 , 客 人 大 部 分 是 外 國 人 , 其 中
美 國 人 和 日 本 人 居 多 , 小 孩 子 非 常 少 , 十 分 安 靜 。
打 過 招 呼 他 開 始 了 前 夜 入 住 記 錄 檢 查 , 例 行 巡 視 前 夜 成 果 以 及 新 一 天 的 入 住 情 況 。 比 如 前 一
天 的 營 業 額 、 老 客 人 是 否 被 很 好 地 安 排 在 他 們 住 慣 的 房 間 等 等 。 緊 接 著 就 是 一 個 酒 店 情 況 的
商 務 會 議 。
會 議 完 畢 , 他 按 慣 例 抽 查 房 間 清 潔 程 度 。 他 會 很 仔 細 地 巡 視 每 一 個 房 間 的 細 節 , 對 清 潔 度 的
要 求 近 乎 潔 癖 , 尤 其 浴 室 , 只 要 瓷 磚 縫 隙 有 一 點 灰 塵 就 要 叫 來 清 潔 人 員 重 新 清 理 。 房 間 不 能
留 有 一 絲 氣 味 , 因 為 有 人 會 對 某 種 香 味 過 於 敏 感 , 房 間 內 不 噴 灑 香 水 , 但 是 也 不 能 留 下 煙 味
和 其 它 異 味 。
與 每 一 天 一 樣 , 所 有 都 令 他 滿 意 地 、 如 常 而 有 序 地 進 行 著 。 乾 淨 而 服 務 卓 越 的 酒 店 在 他 的 監
管 下 , 笑 迎 著 老 客 人 的 歸 來 , 等 待 著 新 客 人 的 發 掘 。
Hotel Royal Saint-Honoré, a four-star hotel built in 1924, is called a “Boutique Hotel”, its predecessor
was Hotel Noailles, built in 1774, in which the Marquis de Lafayette and his wife Mademoiselle
Noailles used to live. Like in a novel, the arranged marriage evolved into a truly loving couple.
In the nineties, the hotel has been completely renovated and officially opened in 1993, the year in
which M. Herpeux arrived as the reception manager. After gaining experiences in various hotels of
the group around the world, he was eventually hired after the retired manager recommended him to
become his “successor.”
What is a typical day as a hotel manager? At eight o’clock, Mr. Herpeux enters the hotel greeting
every employee he sees. The hotel service team is mostly composed of employees who have been
there for decades, they are like a family, they are also quite close to their oldest clients. Located in a
shopping area, near the Opera and the Louvre, the majority of the guests are foreign, mostly Americans
and Japanese. There are not many children, so it is very quiet.
A typical day of Mr. Herpeux,
the manager of four-star hotel Royal Saint-Honoré
酒 店 經 理 Herpeux 先 生 的 一 天
—— 巴 黎 四 星 酒 店 Royal Saint-Honoré 小 記
After greetings, he starts on a routine inspection by checking the results and occupancy records of
the night before and those of the day to come. For example, the previous day’s revenue, he makes
sure that the old guests are well placed in the room they are accustomed to, etc. Then he follows by a
commercial meeting about the hotel’s situation.
Once the meeting is over, he would proceed to check the hygiene of the rooms. He very carefully
inspects every details of the room, his requirement about cleanliness is almost obsessive, especially
for the bathrooms. Even the slightest dust between tiles would make him call the cleaning staff to
clean up again.Before knowing the guest’s tastes, the room must not leave any kind of smell, be it
cigarette smoke or perfume. Some people may be overly sensitive about some smells, no perfume
would be sprayed in the room, nor any trace of smoke left.
Like every day, everything is going normally, in an orderly manner and in a way he is satisfied with.
This hotel is under his supervision, clean, with excellent services, greeting old guests coming back
and waiting for the new guests to explore.
Hôtel Royal Saint-Honoré
Paris, Louvre Vendôme
221 rue Saint Honoré, 75001 Paris
預 約 電 話 : (33).1.42.60.32.79
預 約 電 郵 : reservation@royal-st-honore.com