You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Brončana skulptura<br />
beračice grožđa, rad<br />
požeške kiparice<br />
Tatjane Kostanjević<br />
O Galićevoj strasti prema vinima govori i<br />
svaki detalj njegove vinarije, izgrađene i uređene<br />
prema projektu zagrebačkog arhitektonskog<br />
studija Dva arhitekta. Nema tu ni natruha<br />
rustikalnog stila omiljenog među hrvatskim<br />
vinarima; iako poštuje tradiciju, Galić je okrenut<br />
budućnosti. Izvana vinarija izgleda poput<br />
monolitnog kvadra od crvene opeke, bez ijednog<br />
prozora, a u interijerima prevladavaju staklo,<br />
metal i čiste drvene plohe. Na ravnom<br />
krovu, do kojeg se dolazi dizalom, vlasnik je<br />
napravio vidikovac s krasnim pogledom na<br />
slavni kutjevački dvorac. Prostrana kušaonica<br />
Vinarije Galić podsjeća na salon nekog luksuznog<br />
hotela. Gosti tu degustiraju vina ugodno<br />
zavaljeni u originalno oblikovane kožne garniture<br />
ili stolce od orahovine iz asortimana međunarodno<br />
priznate hrvatske dizajnerske tvrtke<br />
Prostoria. U toaletu je tekući sapun napravljen<br />
od pinota crnog iz Galićevih vinograda, a uskoro<br />
će proizvoditi i mirise za prostore s aromama<br />
svojih vina. Kušaonica ima i odvojeni VIP<br />
salon s velikim okruglim stolom oko kojeg je,<br />
zar bi drukčije moglo biti, točno devet stolaca.<br />
Galić nema klasični pod rum pod<br />
zemljom; njegova kom pleksna<br />
vina dozrijevaju u prvorazrednim<br />
francuskim bačvicama koje<br />
su izložene u svojevrsnom stakleniku<br />
s masivnim stijenama od zatamnjenog<br />
stakla. Određeni kontingent butelja pohranjuje<br />
u tajni trezor. Kad gazda Joža otiskom prsta<br />
pokrene skriveni mehanizam, drvenim panelima<br />
obložen zid bešumno se širom rastvori i<br />
postaje ulaz u vinski arhiv. Uz kaveze s vinima,<br />
unutra je i kolosalan, tri tone težak stol od fino<br />
obrađenog hrastova debla.<br />
Proizvodni pogon na prvom katu vinarije u<br />
svim je segmentima zadnje čudo tehnike, nešto<br />
dosad neviđeno u Hrvatskoj i ovom dijelu Europe.<br />
- Htio sam da sve bude najnovije, najbolje i<br />
tip-top jer u horoskopu sam Djevica, bolestan<br />
od pedantnosti i preciznosti - govori Galić. - Ali<br />
ako niste okruženi kvalitetnim ljudima, ni najbolja<br />
oprema vam ništa ne znači. Moj predsjednik<br />
uprave je Andrej Markulin, on je matematičar<br />
i sve gleda kroz financije, enolog Slaven<br />
je umjetnik i uopće ne gleda na novac, nego<br />
da napravi najbolje vino, a ja sam vizionar čije<br />
ideje oni pretvaraju u stvarnost. Zajedno smo u<br />
samo 10 godina napravili bum na hrvatskoj vinskoj<br />
sceni, ali meni je primarni cilj da malo turistički<br />
podignemo ovaj naš kraj.<br />
Kako bi zaokružio svoju vinsku priču, Galić<br />
će u vinariji uskoro otvoriti fine dining restoran,<br />
gdje će šefica kuhinje Marija Franjić pripravljati<br />
jela primjerena njegovim modernim, pitkim,<br />
precizno odrađenim i fino manikiranim vinima.<br />
Ne treba posebno naglašavati da će Galićev<br />
165
Change language