You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
الشوكوالته البيضاء بوظة<br />
املقادير:<br />
- 200 غرام شوكوالته بيضاء مكسرّ ة إىل قطع - علبة حليب مكثف محىل ومربد - نصف كوب كرميا سائلة<br />
- ملعقتا مسحوق فانيال - برشرْ قرش ليمونة حامضة - كوب فاكهة مجفرّفة معقرّدة بالسكر.<br />
طريقة التحضري:<br />
- تُذورّب الشوكوالته البيضاء بتأنٍّ يف وعاء فوق املياه الساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُرتك جانباً حترّى تربد قليالً،<br />
ثمميُ زج الحليب املثكف املحىل بالشوكوالتة مع كرميا الخفق السائلة، ومسحوق الفانيال يف وعاء خالرّط<br />
كهربايئ، ثم تُخفق املكورّنات بسعة متوسرّ طة مدرّ ة 8 دقائق أو حترّى يصبح املزيج كثيفاً، ثم يُسكب املزيج<br />
بتأنٍّ فوق الشوكوالته البيضاء املذورّبة ويضاف إليه برش الليمون والفاكهة املجففة.<br />
- يسكب الخليط ثم يُغطرّ ى بورق نايلون الصق ويُثلرّج ملدرّ ة 12 ساعة عىل األقلرّ حترّى يجمد، وبعدها تقطع<br />
البوظة إىل رشائح ثم تقدم باردة.<br />
تورتة<br />
الكاسترد<br />
مع التوت<br />
املقادير:<br />
نصف كوب زبدة غري مملحة مذوّبة. -<br />
250 غ بسكويت ديجيستيف مسحوق. -<br />
الحشوة:<br />
- كوب لبنة طازجة.<br />
- علبة حليب مكثف محىل.<br />
املحىلّ .<br />
كوب عصري برتقال غري -<br />
- بيضتان.<br />
- ملعقة صغرية فانيال.<br />
للتغليف:<br />
- كوب توت معلب.<br />
- ملعقتا طعام املاء.<br />
طريقة التحضري:<br />
- يوضع البسكويت مع مسحوق الزبدة املذوب<br />
ويسحق يف قالب ذي قعر ثم يضغط عىل القعر<br />
والجوانب، وتوضع الكرميا الحامضة يف وعاء<br />
خالّط كهربايئ مع الحليب املكثف وعصري الربتقال<br />
والبيض ومستخلص الفانيليا، ويخفق جيداً حتى<br />
يصبح ناعامً، ثم يسكب بتأن فوق<br />
العجينة، وتخبز ملدة 35 دقيقة أو<br />
يشتدّ وسطها، ثم ترتك يف القالب حتّى<br />
وتوضع عىل الرف لتربد، ثم ميزج<br />
مع املاء يف قدر صغرية ويُسخّ ن التوت<br />
املزيج قليالً، وبعدها يُسكب الرشاب<br />
فوق الحشوة ثم تُصفّ مثار التوت<br />
عىل الوجه وتغطى لتربد.<br />
فبراير <strong>2016</strong><br />
العدد 2110<br />
173
Change language