You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ُ<br />
كرات البسكويت مع الفستق<br />
املقادير:<br />
- 225 غ فستق مطحون - 100 غ بسكويت الشاي املسحوق - نصف ملعقة طعام ماء ورد<br />
- 397 غ حليب مكثف محىل - 100 غ جوز هند مجفف.<br />
طريقة التحضري:<br />
- يوضع الفستق املطحون مع البسكويت املسحوق وماء الورد والحليب املكثّف املحىلّ يف وعاءٍ وتُخلط املكونات إىل أن متتزج جيّداً مع بعضها البعض ثم تُغطّ ى وتُربّد ملدّة ساعة، ومن ثم<br />
املزيج عىل شكل كرات صغرية وتُغمس كّل منها يف جوز الهند ثم توضع يف قوالب مغلّفة يُقرّص<br />
بورق خاص وتُربّد وتُقدّم.<br />
تارت اإلجاص<br />
املقادير:<br />
- 240 غ دقيق عادي.<br />
- 130 غ زبدة غري مملحة.<br />
- ملعقتا طعام سكر بودرة.<br />
- صفار بيض.<br />
مكوّنات الحشوة:<br />
- ملعقة طعام زبدة غري مملحة ومذوّبة.<br />
- علبة حليب مكثف محىل.<br />
- نصف كوب لوز مطحون.<br />
- بيضتان.<br />
- ملعقة فانيال.<br />
- 500 غ إجاص معلّب مصفّى مقطع.<br />
طريقة التحضري:<br />
الدقيق مع الزبدة وسكر البودرة يف وعاء وتُفرَك املكوّنات يزَج يُ<br />
-<br />
حتى تصبح مثل فتات الخبز ثم يُضاف صفار البيض ويُ ويزَج باليد<br />
مع الخليط حتى يتامسك كالعجينة ثم توضَ ع العجينة يف قالب<br />
تارت بصحنٍ متحرّك مناسب وتُرَصّ يف قعره وعىل جوانبه.<br />
- يخبز القالب يف فرن محمّ ى عىل حرارة 200 درجة مئوية ملدة<br />
10 دقائق ثم يُنزَع من الفرن، وبعدها تُخفَق الزبدة املذوّبة<br />
املحىلّ ثم يُضاف اللوز املطحون إىل البيض<br />
الحليب املكثف مع<br />
والفانيال ويُحرَّك املزيج جيداً.<br />
- يُسكَب املزيج بامللعقة يف قالب التارت املُعدّ مسبقاً ثم يُوضَ ع<br />
اإلجاص املقسّ م إىل قسمَني فوق املزيج ويُرَصّ قليالً داخله ومن<br />
ثم تُخبَز التارت يف فرن محمّ ى عىل حرارة 185 درجة مئوية ملدة<br />
45-40 دقيقة أو حتى تصبح متامسكة يف الوسط •<br />
<strong>2016</strong><br />
أبريل<br />
2112<br />
العدد<br />
189
Change language