Katalog

Acai (Euterpe oleracea)
– tropické bobulovité ovoce
bohaté na živiny. Açaí je plné
přírodní energie, bohaté na
proteiny, antioxidanty, vlákninu,
vitamín E, minerály a zdravé
Omega kyseliny, které snižují
špatný cholesterol. Ovoce açaí,
které by se dalo přirovnat
k velké borůvce, posiluje imunitní
systém, čistí a detoxikuje tělo,
bojuje s infekcemi, chrání srdce
a mozek, zabraňuje vzniku
některých nádorů, zpomaluje
stárnutí a má léčivý vliv na
prostatu.
AIDS (acquired
immunodeficiency
syndrome) – angl. syndrom
získaného imunodeficitu
(selhání obranyschopnosti).
Onemocnění způsobené
virem HIV, který napadá
buňky nezbytné ke správné
imunitní odpovědi, ale i buňky
v nervovém systému aj. Přenáší
se zejména pohlavním stykem,
krví a též z matky na plod.
Akné (acne) – trudovitost.
Kožní onemocnění
charakterizované zánětem
mazových žláz. Nejčastěji
vzniká u dospívajících
vlivem hormonálních změn
a určitých vrozených dispozic.
Bývá spojena s výrazným
mazotokem („mastná pleť“).
Albumin – hlavní bílkovina
lidské krve. Tvoří se v játrech.
Alergie – stav přecitlivělosti
organismu na určitou látku
– alergen (pyl, prach, peří, srst,
některé potraviny či léky aj.)
Anaerobní organismus
– organismus žijící za
nepřítomnosti kyslíku. Energii
pro své životní pochody, čili
i dýchání získává chemickými
procesy, které nevyžadují volný
kyslík, ale vázaný v molekule
například vody. Volný kyslík
je pro většinu anaerobních
organismů toxický. Mezi tyto
organismy patří především
některé bakterie.
Antokyany – ve vodě
rozpustná barviva zralých
ovocných plodů, některých
druhů zeleniny (např. červené
zelí) a květů (např. vlčí mák,
růže). Jejich barevnost se
pohybuje ve škále červených
odstínů od karmínové až
k modrofialové a purpurové
(v závislosti na pH prostředí).
Mají mocné antioxidační
účinky. Tyto sloučeniny
pomáhají působit proti
poškození buněk nestabilními
molekulami kyslíku,
nazývanými volné radikály.
Apoptóza – zánik buňky, který
je odlišný od její nekrózy a není
provázen zánětlivou reakcí.
Arginin – bazická
aminokyselina.
Artritida – zánět kloubu.
Arytmie (dysrytmie)
– porucha srdečního rytmu,
způsobená postižením
převodního systému řídícího
srdeční činnost.
Asparagin – aminokyselina
(neesenciální).
Astma – průduškové astma
(asthma bronchiale) –
onemocnění charakterizované
záchvatovou dušností
vznikající na podkladě
náhlého zúžení průdušek.
Podkladem je chronický
zánět průdušek, který zvyšuje
reaktivitu dýchacích cest na
četné podněty (zevní vlivy,
infekce, emoce, fyzickou
námahu aj.). Srdeční astma
(asthma cardiale) – těžká
noční záchvatová dušnost
vznikající u závažné poruchy
levé srdeční komory, při níž se
v plicích hromadí krev, kterou
levá komora není schopna
přečerpat do velkého (tělového)
oběhu. Může vzniknout až
plicní otok (edém).
Ateroskleróza – onemocnění
tepen („kornatění“), při němž se
v jejich stěnách ukládají tukové
látky (ve formě tzv. ateromu)
a druhotně vápník. Tepna je
takto poškozována, ztrácí
pružnost a dochází k jejímu
postupnému zužování (až
uzávěru) s následnou ischémií
(nedokrevností) příslušné části
organismu.
Glosář
Beta-karoten (karoten) jedlé bobule s významně
– látka obsažená v některých vysokým obsahem vitamínu
druzích zeleniny (rajčata, C. Černý rybíz je bohatým
mrkev), z níž je lidský
zdrojem nejen vitamínu C, ale
organismus schopen vyrobit i vitamínu P. Obsahuje pektiny.
vitamín. Má oranžové zbarvení. Černý rybíz řadíme mezi
BPA (Bisfenol A) – organická
rostlinné antioxidanty. Působí
močopudně a potopudně,
chemická sloučenina, která
protihnilobně, proti artritidě,
se využívá při výrobě plastů.
průjmu, kurdějím a posiluje
Toxická látka se schopností
žaludek. Černý rybíz slouží také
narušovat funkci hormonálního
proti nachlazení a kašli. Díky
systému.
obsaženým antioxidantům je
Buněčná membrána – obal prevencí některých demencí
buňky tvořený „tukovou“, resp. a stárnutí buněk, tkání, orgánů
lipidovou dvojvrstvou (fosfolipidy, a organizmu. Obsažené pektiny
cholesterolem aj.), ve které jsou jsou pomocníkem při boji
zakotveny bílkoviny.
s rakovinou.
Camu Camu (Myrciaria D6D (Delta-6-desaturáza)
dubia) – keř, který plodí – enzym, který přeměňuje
červené ovoce. Plody jsou kyselinu alfa-linolenovou
bohaté na vitamín C, železo, (ALA) na kyselinu
niacin, riboflavin, fosfor. Dále eikosapentaenovou (EPA)
obsahují tiamin, aminokyseliny, a kyselinu dekosahexaenovou
dále pak řadu minerálních (DHA). Faktory, které potlačují
a stopových látek, kalcium, aktivitu enzymu delta-6-
karotin a proteiny. Camu camu desaturáza jsou diabetes,
podporuje imunitní systém, alkohol a radiace, z nichž
působí pozitivně na oči, kůži, všechny mohou být spojeny
ale i např. na zubní dásně, s urychleným stárnutím.
podporuje činnost mozku Detoxikace – proces, jímž
a zlepšení nálady. Je velice se tělo zbavuje jedovatých
silným antioxidantem.
(toxických) látek nebo je
Celiakie (celiakální
zneškodňuje. Hlavním místem
sprue, glutenová
detoxikace jsou játra.
entropatie) – onemocnění Diabetes II. typu – diabetes
způsobující poruchu střevního nezávislý na inzulínu, vzniká
vstřebávání. Jeho podstatou je spíše u starších, mnohdy
nesnášenlivost glutenu (lepku, obézních pacientů s výskytem
bílkoviny obsažené v obilí). cukrovky v rodině.
Celulóza – buničina, látka Diabetes mellitus (zkr.
tvořící stěnu rostlinných buněk. DM) – lat. cukrovka, úplavice
Základem celulózy je glukóza cukrová. Onemocnění
ve formě polysacharidu,
způsobené nedostatkem
který však lidský organismus inzulínu nebo jeho malou
nedokáže trávit a glukózu účinností. Dochází při něm
zužitkovat. Celulóza proto patří k špatnému využití glukózy
k vlákninám potravy.
(cukru) v organismu.
Černý rybíz (Ribes nigrum) Diabetická neuropatie
– ovocný keř, který rodí malé – postižení nervů při cukrovce.
Diverkulitida – zánět
divertiklu (vychlípenina stěny
dutého orgánu). Při zánětu
divertiklu tlustého střeva může
dojít k jeho prasknutí (perforaci)
se šířením zánětu do okolí a na
pobřišnici.
Draslík (K) – prvek, který je
důležitou součástí lidského
těla, kde tvoří hlavní kation nitra
buněk. Má velký význam pro
elektrické děje na buněčných
membránách, zejm. srdce,
nervů a svalů. Je součástí
většiny potravin, větší množství
je např. v meruňkách a jiném
ovoci či ovocných šťávách
a kompotech.
Ekzém (eczema) – povrchový
neinfekční zánět kůže
postihující zejména pokožku.
Esenciální mastné kyseliny
– mastné kyseliny (nenasycené)
pro tělo nezbytné, které si
organismus nedokáže sám
vyrobit. Jsou obsaženy
zejména v rostlinných olejích
(někdy jsou označovány jako
vitamín F).
Estrogeny – ženské pohlavní
hormony, tvořeny především ve
vaječnících.
Fenolové antioxidanty
– fenol je jakákoliv sloučenina,
která obsahuje šestičlenný
aromatický kruh s přímo
navázanou hydroxylovou
skupinou (-OH). Tyto
sloučeniny mohou vystupovat
též jako antioxidanty (pro
eliminaci volných radikálů)
a mohou poskytovat ochranu
proti předčasnému stárnutí
a rakovině způsobené
oxidačním stresem.
Fermentace – kvašení,
přeměna organických látek
a rostlinných produktů
působením enzymů.
Fibrinogen – bílkovina krevní
plasmy důležitá pro krevní
srážení (koagulační faktor č. I),
při němž z fibrinogenu vzniká
vláknitý fibrin.
Fytoestrogeny – látky
rostlinného původu, které se
v zažívacím traktu mění na látky
s estrogenními účinky. Stále
častěji jsou doporučovány
jako „přírodní alternativa“
hormonální substituční terapie.
Fytosteroly – stenoidy
rostlinného původu. Užívají se
k snížení hladiny lipidů v krvi aj.
Gangréna – sněť. Nekróza
(odumření) tkáně.
Globulin – obecné označení
pro bílkovinu, jejíž molekula
má přibližně kulovitý tvar.
Ke globulinům patří většina
bílkovin lidského organismu.
Glukóza – jednoduchý cukr se
6 uhlíky, česky někdy nazývaný
„hroznový cukr“. Z hlediska
lidského organismu jde
o základní cukr, který mohou
orgány využít k získání energie.
Glutamin – aminokyselina
(neesenciální).
Glycin – nejjednodušší
aminokyselina (se dvěma
uhlíky, neesenciální).
Guaranová guma
(guarová guma (E412))
– polysacharid s velkou
viskozitou vyráběný ze
semen rostliny Cyamopsis
tetragonolobus. Používá se
jako zahušťovací prostředek
a stabilizátor v potravinách
a také ve farmaceutickém
a kosmetickém průmyslu.
HDL – zkr. lipoprotein
s vysokou hustotou (High
Density Lipoprotein).
Přenáší v krvi tuky, zejména
cholesterol. Podílí se na
odstraňování cholesterolu
z tkání a chrání před vznikem
aterosklerózy.
HDPE (High density
polyethylene) – polyetylén
s vysokou hustotou. Běžně se
používá k výrobě plastových
lahví.
Hemoroidy – řitní žilní
městky, „zlatá žíla“. Rozšíření
žilních struktur, kterou jsou
v okolí dolní části konečníku
a řitního kanálu. Na jejich
vzniku se podílejí značnou
měrou poruchy vyprazdňování,
zejména dlouhodobá zácpa.
49