Katalog

Hořčík (magnesium – Mg) –
prvek podílející se v organismu
zejména na činnosti nervů,
svalů a řady enzymů. Zdrojem
je především listová zelenina (je
obsažen v chlorofylu).
Hyperaktivita – fyzický stav,
který se projevuje abnormální
aktivitou, impulzivností,
vznětlivostí. Tyto vlastnosti
sice mohou být přirozenou
součástí osobnosti, avšak
pokud se pro takového
člověka stanou problémem
(nebo pro ostatní) jedná se
už o nemoc. Hyperaktivita je
často spojována s ADHD, což
je hyperaktivita s poruchou
pozornosti.
Hyperkinetická porucha
(ADD = attention deficit
disorder (porucha
pozornosti)/ADHD =
attention deficit
hyperactivity disorder
(porucha pozornosti
s hyperaktivitou).
Hyperkinetická porucha (HKP)
patří mezi neurovývojové
poruchy. Tato porucha se
projevuje již od raného dětství,
nejvíce však ve školním věku,
kdy postihuje 3–7 % dětí. Ve
40–50 % případů přetrvává
do dospělosti a vyskytuje se
u 4–5 % dospělých. Spíše
než hyperaktivita se v tomto
období objevují pocity vnitřního
neklidu, převládá impulzivita
a poruchy pozornosti.
Chlorella (Chlorella
pyrenoidosa) – sladkovodní
jednobuněčná řasa. Název
je odvozen od řeckého slova
„chloros“ = zelený a latinské
přípony „ella“ = malá. Chlorella
v porovnání s ostatními
rostlinami obsahuje největší
množství chlorofylu. Přezdívá
se jí také přírodní antibiotikum.
Chlorofyl – zeleň listová.
Cholesterol – sloučenina
lipidové (tukové) povahy
řadící se ke steroidům. Je
přítomen ve všech živočišných
tkáních, v krvi a ve žluči. Je
důležitou součástí buněčných
membrán a vzniká z něj řada
50
Glosář
významných látek (steroidní
hormony, žlučové kyseliny).
Tělo ho samo dokáže vyrobit a
zároveň jej přijímá v živočišné
potravě (maso, zejm. játra a
mozeček, mléčné výrobky aj.).
Není v potravě čistě rostlinného
původu. Vysoká krevní hladina
(hypercholesterolémie) je
Kvasinky – organismy
Kyselina eikosapentaenová
rizikovým faktorem aterosklerózy
řadící se k nižším houbám. (EPA) – polynenasycená mastná
a následných onemocnění,
Všudypřítomné v přírodě kyselina ze skupiny Omega-3,
včetně ICHS a infarktu myokardu.
i v lidském organismu (na obsažena téměř výhradně
Cholesterol je též obsažen ve
většině žlučových kaménků.
kůži, sliznicích), přičemž
v rybím tuku (a to ještě pouze
mnoho z nich za normálních v mořských rybách), vzniká
Infekce – nákaza. Proniknutí okolností nezpůsobuje žádná v průběhu přeměny základního
choroboplodných zárodků do onemocnění (např. kandida). člena řady mastných kyselin,
organismu.
Kyselina alfa-linolenová
kterým je kyselina alfa-linolenová
Inzulín – hormon slinivky
(ALA). Tato kyselina podporuje
(ALA) – patří do skupiny
břišní bílkovinného
snížení hladiny cholesterolu, tedy
Omega-3 mastných kyselin,
charakteru (peptid) tvořený
jeho „špatné“ frakce LDL nebo
která je podskupinou tzv.
v Langergansových ostrůvcích
také pozitivně působí v případě
esenciálních nenasycených
(v tzv. beta buňkách).
kardiovaskulárních nemocí.
mastných kyselin. Vyskytuje
Zde působí na kvalitu cév, má
Karcinogen (kancerogen) se ve lněném oleji. Dokáže
protizánětlivý efekt.
– látka vyvolávající rakovinu. snižovat hladinu cholesterolu
Kelp – hnědá mořská řasa, a triglyceridů. Je rovněž
Kyselina glutamová
patřící do čeledi Laminariacea. důležitá jako součást buněk. – aminokyselina (neesenciální)
Mořské řasy jsou nejčistším, Její nedostatek může způsobit se dvěma karboxylovými
nejkvalitnějším a organismem špatný stav membrán
skupinami (proto obv. záporně
nejsnáze využitelným zdrojem buněk, což má za následek, nabitá).
lehce stravitelných bílkovin
a sacharidů. Kelp se vyznačuje
antibakteriálními a antivirovými
zjednodušeně řečeno, odchod
potřebných látek z buňky a vstup
látek cizorodých a nežádoucích.
Kyselina mléčná – vzniká
mléčným kvašením cukrů
za nepřítomnosti vzduchu,
účinky. Pomáhá rovněž
Kyselina asparagová
např. v mléce, sýrech nebo
snižovat hladinu cholesterolu – aminokyselina (neesenciální) kyselém zelí. S mlékem kromě
a krevní tlak.
se dvěma karboxylovými zavádějícího názvu nemá tedy
Klinická deprese – duševní skupinami (proto obv. záporně
nic společného (proto nevadí
stav charakterizovaný
nabitá).
při alergii na kravské mléko).
nadměrným smutkem.
Sůl kyseliny mléčné (anion
Kyselina
Nepříjemné pocity smutku,
kyseliny mléčné) se nazývá
dokosahexaenová (DHA)
melancholie, ale i naopak,
laktát. Kyselina mléčná má
– polynenasycená mastná
v situacích, kdy se většina lidí
hydratační, antibakteriální
kyselina ze skupiny
raduje, neschopnost pozitivních
a protizánětlivé účinky.
Omega-3, obsažena téměř
emocí, radosti a štěstí.
Kyselina pantothenová
výhradně v rybím tuku
Kokosový olej – rostlinný
– vitamín řazený ke skupině
(a to ještě pouze v mořských
olej získávaný z jader zralých
vitamínů B (někdy označován
rybách), vzniká v průběhu
kokosových ořechů sklízených
jako B5). Léčebně se podává
přeměny základního člena řady
z kokosové palmy (Cocos nucifera).
u některých poruch kůže,
mastných kyselin, kterým je
sliznic či vlasů.
Krevní destička – trombocyt. kyselina alfa-linolenová
Drobné tělísko bez jádra (nejde (ALA). Je důležitá pro
Kyselina stearidonová
o buňky, ale o „úlomky“ buněk), správnou činnost buněčných (SDA) – patří mezi Omega-3
které je normální součástí stěn, oka, nervového
esenciální mastné kyseliny.
krve a je nezbytné pro zástavu a kardiovaskulárního systému. Vzniká biosyntézou kyseliny
krvácení (hemostázu). Plní Má velký význam pro paměť alfa-linolenové pomocí enzymu
i další funkce (např. v imunitních a je tím pádem také důležitá delta-6-desaturáza. Přírodními
dějích). Vznikají v kostní dřeni u dětí pro rozvoj mentálních zdroji jsou konopný olej a olej
z velkých buněk nazývaných funkcí. Malé děti dostávají z jader černého rybízu.
megakaryocyty. V krvi přežívají
zhruba 8–10 dnů.
dostatečné množství DHA
v mateřském mléce.
Kyselina žlučová – látky,
které vznikají v játrech, a žlučí
se dostávají do střeva, kde
umožňují trávení tuků enzymem
slinivky břišní lipázou.
LDL – zkr. lipoprotein s nízkou
hustotou (Low Density
Lipoprotein). Přenáší v krvi
tuky, zejména cholesterol.
Jeho vysoká koncentrace
je spojena s vysokou
koncentrací cholesterolu
a výrazným urychlením vzniku
aterosklerózy.
Lékořice (Glycyrrhiza
glabra) – rostlina, jejíž kořen
obsahuje látky užívané při
kašli, ledvinových a kloubních
onemocněních, při zažívacích
obtížích.
Lepek – gluten, bílkovina,
která je součástí obilné mouky.
Leucin – aminokyselina
(esenciální).
L-glutamin – aminokyselina
(neesenciální). Má význam
pro přenos aminoskupiny
v metabolismu.
Lignany – látky charakteru
fytoestrogenů, obsažené v řadě
rostlin, např. ve lnu, slunečnici,
brusinkách, mrkvi.
Lignin – soubor polymerních
sloučenin, způsobuje
zdřevnatění buňkové stěny,
má antioxidační účinky, působí
jako zpevňující materiál.
Lipidy – tuky a látky tukům
podobné (lipoidy). Jsou
energeticky nejbohatší
složkou potravy a jsou důležité
pro vstřebávání vitamínů
rozpustných v tucích (A, D,
E, K).
LLDPE (Linear low density
polyethylene) – lineální
polyetylén s nízkou hustotou.
Používá se k výrobě plastových
obalů, sáčků a fólií.
Lupénka – psoriáza (psoriasis
vulgaris). Chronické kožní
onemocnění s poruchou
rohovění povrchových vrstev
kůže.
Lupus – lat. chronické
kožní postižení, typicky
červenohnědé barvy, ostře
ohraničené, olupující se.
Lupy – šupinky viditelně
se olupující z rohové vrstvy
vlasové pokožky.
Lysin – bazická esenciální
aminokyselina.
Mastné kyseliny – organické
kyseliny s různě dlouhým
uhlíkovým řetězcem. Tvoří
součást složitějších tuků
(lipidů). Z těch se mohou
podle potřeby uvolňovat
enzymem lipázou: ve střevě
během trávení tuků z potravy,
v buňkách při potřebě energie
(jejich „spalováním“ lze získat
značné množství energie).
Menopauza – ukončení
pravidelného menstruačního
krvácení u žen v přechodu
(klimakteriu).
Mozková mrtvice (cévní
mozková příhoda (zkr.
CMP)) – postižení určitého
okrsku mozkové tkáně na
podkladu poruchy cév, tj. jejich
neprůchodnosti s následnou
ischemií (mozkový infarkt)
nebo poruchy celistvosti cévní
stěny s následným krvácením
do mozkové tkáně (mozkové
krvácení). Projevy jsou od
dočasných poruch pohyblivosti
a řeči až po bezvědomí, ochrnutí
a smrt. Laicky „mozková mrtvice“.
MSM
(Methylsulfonylmethan)
– organická sloučenina síry
používaná v doplňcích stravy
určených na potíže s klouby.
Mutace – změna genetické
(dědičné) informace na úrovni
DNA týkající se buď genů nebo
celých chromozomů.
Nadměrná žíznivost
– polydipsie, nadměrná žízeň.
Často jeden z úvodních
příznaků cukrovky, při níž
stoupá hladina cukru v krvi i její
ztráty v moči.
Omega-3 – N−3 mastné
kyseliny (obecně známé jako
Ω−3 mastné kyseliny nebo
Omega-3 mastné kyseliny) jsou
nenasycené mastné kyseliny
s dvojnou vazbou (C=C), která
začíná za třetím atomem uhlíku
od konce uhlíkového řetězce.