Download Spis Bare nr 6

62
spis bare
jun 2009
tegning: morten voigt
t Sol hjælper
Blandt sagkundskaben er der til gengæld enighed om, at den mest
effektive vej til at få nok D-vitamin er at få sol på arme og ansigt i
20-30 minutter hver dag i sommermånederne. Vel at mærke uden
solcreme – selvom det strider mod hudlægernes anbefalinger. Solcreme
blokerer nemlig for dannelse af D-vitamin i huden.
Det er naturligvis et dilemma, erkender Pia Eiken:
– At anbefale sol uden solcreme er i konflikt med hudkræftlægernes
anbefalinger. Men en solcreme med faktor 8 bremser 95 procent
af D-vitamindannelsen i huden, og man ved i dag, at D-vitamin
beskytter mod mange andre kræftformer, som kræver langt
flere dødsfald end hudkræft, siger hun.
Især små børn bliver ofte smurt ind i solcreme fra top til tå så
snart solen er på himlen. Lad dem slikke lidt sol, lyder rådet. Generelt
bør alle danskere prioritere udeliv langt højere, da den lille
daglige dosis D-vitamin har stor betydning.
Fisk ikke nok
Eksperterne er også enige om, at det ikke er nok at få danskerne
til at spise mere fisk. Især fede fisk som sild, laks, makrel indeholder
D-vitamin, men 7,5 mikrogram D-vitamin om dagen forudsætter
en omhyggeligt sammensat kost med mindst 300 gram fisk
om ugen. Og det spiser kun de færreste.
Lone Banke Rasmussen har som seniorforsker på DTU Fødevareinstituttet
deltaget i to udredninger om sammenhængen mellem
D-vitamin og sundhed og forbereder aktuelt en tredje. Hun vurderer
ligesom Pia Eiken og Susanne Bügel, at danskernes D-vitaminniveau
er lavt. Men hun går ikke ind for at hæve den anbefalede
dosis.
– Jeg tror ikke, danskerne får væsentlig mindre D-vitamin end for
20-50 år siden, og vi har nok aldrig fået nok via kosten og solen.
Der er behov for mere viden, før man kan tage stilling til, om dosis
bør hæves.
Lone Banke Rasmussen har tidligere ledet en ekspertgruppe, der
skulle foreslå løsninger på vitaminmanglen. Gruppen anbefalede
blandt andet berigelse af basisfødevarer og D-vitamin tilskud til
ældre, mørklødede og personer, som ikke kommer udendørs i dagtimerne.
2.
At anbefale sol uden solcreme er i konflikt
med hudkræftlægernes anbefalinger. Men en
solcreme med faktor 8 bremser 95 procent af
D-vitamindannelsen i huden, siger Pia Eiken.
D-vitamin er nødvendigt
• for optagelsen af calcium fra tarmsystemet og dermed for
knogleopbygning og muskelstyrke. D-vitamin har også betydning
for immunsystemets balance.
• lave koncentrationer fører til øget risiko for hjerte-kar-sygdomme,
multipel sclerose, depression, diabetes og flere
kræftformer.
Symptomer på mangel
• Undersøgelser viser, at mange danskere – især teenagepiger,
midaldrende kvinder og gamle – mangler D-vitamin, især i de
sene vintermåneder.
• Symptomer kan blandt andet være ondt i musklerne, kramper
i benene, depression og nedtrykthed.
• Mangel kan konstateres gennem en blodprøve.
Hvad kan du gøre
• Vær udenfor mindst 15 minutter dagligt uden solcreme. Solcreme
med faktor 8 bremser næsten al D-vitaminoptagelse.
• Spis 300 gram fisk om ugen, helst fed fisk.
• Tag D-vitamintilskud.
Tilskud af D-vitamin
• Ifølge NNA, de nordiske næringsstofanbefalinger, skal vi
have 7,5 mikrogram D-vitamin dagligt, indtil 65 år.
• Ældre og andre, der får for lidt sollys, f.eks. tildækkede indvandrere,
anbefales 10 mikrogram dagligt.
• Ældre kan ikke spise sig til 10 mikrogram, og da huden med
alderen bliver dårligere til at danne D-vitamin, anbefaler
Sundhedsstyrelsen et dagligt tilskud til alle over 65 år.
• Spædbørn anbefales et tilskud på 10 mikrogram fra to uger
til slutningen af første leveår.
Sol og D-vitamin: Op mod 90 procent af den D-vitamin, vi har
brug for, dannes i huden. Men solens UVB-stråler er i Danmark
kun tilstrækkelige til at danne D-vitamin i huden fra
april til oktober.