Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
64<br />
spis bare<br />
jun 2009<br />
Mad til hverdag<br />
Vi skal spise hver dag, og derfor er hver-<br />
dagsmaden den vigtigste. Det er vigtigt<br />
for vores velbefindende, sundhed og<br />
sanser, at vi får en balanceret hverdagskost.<br />
Sådan lyder Trine Hahnemanns begrundelse<br />
for at skrive bogen ’365 hverdagsretter’,<br />
der som titlen antyder,<br />
rummer opskrifter på én ret til hver dag<br />
i året.<br />
Retterne er udtænkt efter sæson, med<br />
og uden kød, om det er lørdag eller<br />
hverdag og ikke mindst efter tid, som er<br />
en vigtig faktor i hverdagen. Mange af<br />
retterne kan tilberedes på en halv time,<br />
mens andre kræver mere tid. Især i<br />
weekenderne opfordrer Trine Hahnemann<br />
til at gå ’lidt mere amok’ i køkkenet.<br />
Bogen rummer både danske klassikere<br />
og retter fra fjerne himmelstrøg sammen<br />
med en påmindelse om, at ’god<br />
hverdagsmad spises ved spisebordet<br />
med familien’ og at ’mad, der er lavet<br />
med kærlighed i eget køkken aldrig kan<br />
overtrumfes’.<br />
’365 hverdagsretter. Af Trine Hahnemann,<br />
Lindhardt og Ringhof, 2009.<br />
416 sider, 300 kr.<br />
www.lindhardtogringhof.dk<br />
Grøntsager fra havet<br />
Tang er hjernemad. Tang var en vigtig<br />
del af vores forfædres kost og en del<br />
af grundlaget for udviklingen af vores<br />
nervesystem. Og tang er en overset ernæringskilde<br />
i den vestlige verden –<br />
modsat især Kina og Japan, hvor tangprodukter<br />
udgør op til ti procent af ernæringen.<br />
Tang rummer både vigtige<br />
mineraler, sporstoffer, proteiner, vitaminer,<br />
sunde fibre og fedtstoffer.<br />
Sådan argumenterer Ole G. Mouritzen,<br />
dr. scient og professor i biofysik<br />
ved Syddansk Universitet, i sit opslagsværk<br />
om Tang.<br />
For mange er tang også noget, der<br />
ligger i ulækre bunker på stranden og<br />
lugter fælt. Har du det sådan, bør du<br />
måske netop bladre i Ole G. Mouritsens<br />
bog, som både rummer populærvidenskab,<br />
kulturhistorie, rejesbekrivelser,<br />
teknologi og information om<br />
sundhed og næring i tang – suppleret<br />
af avancerede madopskrifter med<br />
vandplanterne, f.eks. kammusling i<br />
blomsterparfume eller gulerodssponge<br />
cake med makro-kelp.<br />
’Tang. Grøntsager fra havet. Af Ole G.<br />
Mouritsen, Nyt Nordisk Forlag, 2009.<br />
284 sider, 299 kr.<br />
www.tangbog.dk<br />
Guide til sunde børn<br />
Klar til børn er en guide til par,<br />
som har svært ved at få børn. Og<br />
det er flere og flere. Antallet af<br />
par, der har fået hjælp, er steget<br />
med 76 pct. de seneste ti år.<br />
I bogen guider Else Marie<br />
Lehman, kommunikationskonsulent<br />
og fertilitetsyoga-lærer, læseren<br />
rundt i frugtbarhedens univers<br />
med fokus på kost, motion og<br />
sund livsstil. Gennem fakta og fortællinger<br />
runder hun mange<br />
aspekter af at blive gravid – hvad<br />
der påvirker frugtbarheden, og<br />
hvad der hæmmer den.<br />
Hun deler ligeledes frustrationen<br />
over de mislykkede forsøg og<br />
sorgen over ønskebarnet, som<br />
lader vente på sig, gennem tre fortællinger<br />
om barnløshed.<br />
Bogen er delt op i fire guides: En<br />
om forplantning, en om fertilitetsoptimering,<br />
en om behandling<br />
og en om mental sundhed.<br />
’Klar til børn – guide til sundhed<br />
og fertilitet. Af Else Marie<br />
Lehman, Lindhardt og Ringhof,<br />
2009.<br />
232 sider, 300 kr.<br />
www.lindhardtogringhof.dk
Change language