Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
aF: Redaktør Carsten Kruuse<br />
sager, der nager:<br />
mangleR dagspRessen<br />
Respekt <strong>og</strong> ansvaR<br />
foR madanmeldelseR?<br />
Madanmeldelser bliver læst.<br />
Madanmeldelser har konsekvenser.<br />
Det ved restauratører.<br />
Men er madanmelderne <strong>og</strong> medierne i tilstrækkeligt<br />
grad bevidste om deres ansvar?<br />
Det kan man komme i tvivl om efter Berlingske<br />
Tidendes navnkundige anmelder,<br />
Søren Frank, i sommerens løb foranledigede<br />
emnet på dagsordenen efter en utilstedelig<br />
anmeldelse af en restaurant i Nordsjælland.<br />
20 / RestauRant <strong>og</strong> Cafe / 05-2011<br />
Blandt andet lod han sig angiveligt påvirke<br />
af sin utilfredshed med, at tjeneren (med<br />
rette viste det sig senere) betvivlede anmelderens<br />
medbragte søns alder i forhold til at<br />
bestille alkoholiske drikke.<br />
På et usagligt grundlag blev restauranten<br />
i Søren Franks anmeldelse efterfølgende<br />
svinet til i en grad, at omsætningen faldt<br />
mærkbart. Det førte heldigvis til voldsom<br />
kritik af Søren Frank, men <strong>og</strong>så til en debat<br />
i diverse medier om madanmeldelser gene-<br />
relt. Ikke mindst fik man et indblik i forvaltningen<br />
af denne genre på redaktionerne.<br />
Berlingske strammede op<br />
På Berlingske Media beklagede man forløbet<br />
<strong>og</strong> har nu indført et princip om, at alle<br />
fremtidige restaurant-anmeldelser, der modtager<br />
bundkarakter, skal krydstjekkes med<br />
en redaktør. Det er selvfølgelig helt på sin<br />
plads, at der strammes op på procedurerne,<br />
når der har vist sig alvorlige svigt. Men det
Change language