Hovedretter - nisu.dk
Hovedretter - nisu.dk
Hovedretter - nisu.dk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Madlavning for finere mænd<br />
Pandekager med fiskefyld<br />
Portioner: 10-12<br />
Ingredienser:<br />
Pandekager:<br />
90 g mel<br />
60 g ful<strong>dk</strong>ornshvedemel<br />
½ tsk. salt<br />
3½ dl mælk<br />
2 stk. æg<br />
ca. 25 g margarine til bagning<br />
Fyld:<br />
champignon<br />
- 63 -<br />
ca. 300 g rest af kogt fisk (torsk,<br />
rødspætte osv.)<br />
2 stk. løg<br />
15 g margarine<br />
½ tsk. karry<br />
2½ spsk. mel<br />
2 dl fiskesuppe eller bouillon<br />
1 dl fløde<br />
salt<br />
paprika<br />
Instruktioner:<br />
Mel, ful<strong>dk</strong>ornshvedemel, salt, mælk og æg piskes sammen. Dejen bages til tynde pandekager.<br />
Fisken skæres i terninger. Løgene hakkes og svitses i margarine sammen med karry. Melet<br />
drysses i, og der spædes med fiskesuppe og fløde under piskning. Fisken tilsættes og fyldet<br />
smages til med salt og paprika. Pandekagerne rulles om fyldet og lægges i et ildfast fad. Osten<br />
drysses over. Gratineres 10-15 minutter ved 225° til osten er gylden.<br />
Pikant kalkun<br />
Ingredienser:<br />
600-800 g kalkunbryst (brunes 6-7 minutter<br />
på hver side)<br />
salt og peber<br />
250 g helbladet frosset spinat (optøet i en<br />
gryde med salt og peber)<br />
2 stk. porrer<br />
1 bakke pikant ost<br />
2½ dl fløde<br />
skivet bacon<br />
evt. hvidløg<br />
Instruktioner:<br />
Spinat i et ildfast fad, skivede porrer over - skær dybe revner på tværs af kødet - fyld pikant<br />
ost i og drys med salt, peber og evt. hvidløg - læg bacon over revnerne. Placer brystet ovenpå<br />
spinatbunden. Hæld fløden ved - 200° i ca. 45 minutter.
Change language