Dyrk Din EgEn maD - Økologisk Landsforening
Dyrk Din EgEn maD - Økologisk Landsforening
Dyrk Din EgEn maD - Økologisk Landsforening
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
karToFFElrösTi mED byg og rygEosT<br />
500 g kartofler<br />
1 løg<br />
1/2 fed hvidløg<br />
1 æg<br />
3 spsk. bygmel<br />
1 tsk. stødt spidskommen<br />
Salt og kværnet peber<br />
Ca. 2 dl rapsolie<br />
100 g rygeost<br />
1 dl yoghurt naturel<br />
1 bundt radiser<br />
1 agurk<br />
Karse<br />
TiD: 30 min.<br />
Skræl kartoflerne, og riv dem groft. Pres væden fra kartoflerne,<br />
evt. ved at lægge dem i et rent viskestykke og<br />
vride det. Pil løget, og riv det fint. Pil hvidløget, og pres<br />
det. Bland løg med kartofler, og vend det med æg, bygmel,<br />
spidskommen, salt og peber. Varm rigeligt med rapsolie<br />
på panden, og kom et par skefulde kartoffelblanding<br />
på panden. Form dem til små flade kartoffelkager, og steg<br />
dem ved middel varme i 3-5 minutter på hver side. Lav<br />
3-4 kartoffelrösti af gangen, og læg dem på en rist. Rør<br />
rygeost med yoghurt, og smag til med salt og peber. Rens<br />
og skyl radiser og agurk, og skær dem i tynde skiver med<br />
en kartoffelskræller. Anret de lune kartoffelrösti med<br />
rygeostcreme og skiver af radiser og agurk.<br />
oPskriFter og styling: JuliE HEy, <strong>maD</strong>&mErE Foto: JEspEr glyrskoV<br />
forår 2011 / økologisk 39
Change language