Food Architect - Mælkeritidende

Mejeribrugets UddannelsesUdvalg har
fået foretaget en analyse af behovet
for medarbejderuddannelse på mindre
mejerivirksomheder. Analysen er udført
af Teknologisk Institut, og mejerierne
Nørup, Jernved, Ørbæk og Nørager har
deltaget i undersøgelsen.
(Fotos udlånt Nørup og Jernved).
Ikke kun ledere har brug for
udvikling, og selvom det er
lederudvikling, der er i fokus
i dette temanummer, er det
yderst relevant også at bringe
medarbejderudvikling på banen,
når der lige nu ligger en dugfrisk
og brancheaktuel rapport på
skrivebordet. Man kan jo lave
nok så meget lederudvikling for
at styrke virksomheden, men hvis
ikke medarbejderne også følger
med udviklingen, kan det være
skønne spildte kræfter.
Af Anne-Sofi Christiansen
Brancheanalyse
Mejeribrugets UddannelsesUdvalg
(MUU) har med støtte fra Undervisningsministeriet
foretaget en analyse
med det formål at stille skarpt på
kvalifikationskravene for medarbejdere
i mejeristlignende jobfunktioner
på små og mindre mejerier. Herved
vil efteruddannelsesudvalget få et reelt
grundlag for nærmere drøftelser
af, hvilke evt. tilpasninger til kursusudbud
eller kursusform, der kan være
relevante på sådanne virksomheder.
Analysen er udført af Teknologisk Institut,
og mejerierne Nørup, Jernved,
Ørbæk og Nørager har været besøgt
og interviewet under forløbet.
Resultatet af analysen viser, at der
på kort og mellemlangt sigt ikke vil
være tale om markante ændringer i
kravene til kvalifikationer hos medarbejdere
med mejeristlignende funktioner
på de små og mindre mejerier.
De beskæftigede medarbejdere
er kendetegnet ved stor faglig bredde,
der kræver indsigt i hele produktionsprocessen.
Det er samtidig kendetegnende,
at små og mindre mejerier
generelt ikke står over for større in-
Efteruddannelse til
medarbejdere på
mindre mejerier
I en rapport bestilt af Mejeribrugets Uddannelsesudvalg og
udarbejdet af Teknologisk Institut er det kortlagt, i hvilken
udstrækning små og mindre mejeriers medarbejdere søger
og deltager i efteruddannelse, ligesom der gives nogle bud
på, hvordan der på efteruddannelsesfronten kan støttes op
omkring netop disse medarbejdere og virksomheder.
vesteringer i ny teknologi eller udvidelser,
og at den til en vis grad håndværksprægede
produktionsproces
ikke er direkte afhængig af en hurtig
og vedvarende teknologisk fornyelse
og dermed efteruddannelse inden for
ny teknologi.
Begrænsende faktorer
Med hensyn til behovet for efteruddannelse
fremgår det af rapporten, at
tre forhold er medvirkende til, at efteruddannelsesaktiviteten
er begrænset
for medarbejdere på små og mindre
mejerier:
1. De små og mindre mejerier kan
ikke undvære flere medarbejdere af
gangen, hvilket virker begrænsende
på deltagelsen.
2. Behovet for efteruddannelse er i
høj grad afhængig af, i hvilken grad
de ansatte medarbejdere involveres
i udviklingen af produkter og
processer.
3. De små og mindre mejerier vil
kunne styrkes ved, at flere medarbejdere
får tilført en grundlæggende
mejerifaglig basisviden om
produkter og produktionsprocesser.
Mulig indsats
På løsningssiden fremlægger rapporten
nogle mulige indsatser, som
kunne medvirke til, at de små og
mindre mejeriers i større grad vil deltage
i efteruddannelsesaktiviteter:
1. Bedre og målrettet (direkte mod
de små og mindre mejerier) markedsføring
af efteruddannelsesaktiviteter.
2. Afdække muligheden for at benytte
sig af fleksible kursusformer i
AMU-regi - eller måske udvikle sådanne.
3. Netværkssamarbejde mellem små
og mindre mejerier faciliteret af
MUU med det formål at benytte og
udvikle efteruddannelsestilbud, der
netop matcher de specifikke behov
og vilkår.
4. Systematisk og målrettet rådgivning
fra leverandører, som et supplement
til den traditionelle sidemandsoplæring.
MUU har drøftet indholdet af rapporten,
og særligt løsningsforslag 1 og 3
er nu genstand for videre overvejelser.
■
20 MÆLKERITIDENDE 2010 NR. 11