Food Architect - Mælkeritidende

More documents

Recommendations

Info

Kort fortalt Norrmejerier nedlægger ostelager Svenske Norrmejerier nedlægger sit ostelager i Ånäset ved Robertsfors, skriver Västerbottens-Kuriren. I stedet for har mejeriets bestyrelse vedtaget at bygge et nyt ostelager ved Umeå. Chefen for det nuværende lager er overrasket over beslutningen, da al markedsføring af Norrmejeriers Västerbottensost er bygget op omkring lokaltilknytningen til Burträsk og områdets betydning for ostens smag. (Foto: Norrmejerier). Forebyggelse af arbejdsulykker Fra 1. juli 2010 skal arbejdsgivere anmelde arbejdsulykker digitalt via EASY. I den forbindelse bliver det muligt at få adgang til et digitalt forebyggelsesredskab, EASY Forebyggelse, der kan hjælpe med at undgå arbejdsulykker i fremtiden. Arbejdstilsynet, der står bag EASY Forebyggelse, håber, at redskabet vil være med til at nedbringe antallet af arbejdsulykker og sygedage samt forbedre virksomhedernes bundlinjer. EASY Forebyggelse er gratis og skræddersyet til de fleste brancher. Hvert år bliver der i gennemsnit anmeldt over 45.000 arbejdsulykker i Danmark. De anmeldte ulykker medfører i gennemsnit over 50 dødsfald, 200 amputationer, 4.300 knoglebrud og næsten 7.800 sårskader. Og antallet af faktiske arbejdsulykker er formentlig langt større. EASY Forebyggelse hjælper virksomheden med hurtigt at undersøge arbejdsulykken, finde årsagen, udarbejde en handlingsplan og orientere medarbejderne, så en lignende ulykke ikke sker igen. Da ikke alle brancher har de samme udfordringer, er EASY Forebyggelse baseret på branchespecifik viden fra de 11 branchearbejdsmiljøråd (BAR), så forebyggelsesindsatsen passer til de fleste typer virksomheder. Læs mere på www.easy-forebyggelse.dk og www.onlineat.dk. 28 MÆLKERITIDENDE 2010 Tørstige unge kinesere De unge kineseres købekraft er steget markant, og det har betydning for fødevaresektoren, hvor blandt andet drikkevarer især efterspørges af unge kinesere under 35 år. Markedsiagttagere forventer, at læskedrikmarkedet i Kina vil opleve en stigning i salget på over 45 % frem til 2014, skriver DI. Ready-To-Drink som iste, iskaffe, smoothies og drikkeyoghurt er på nuværende tidspunkt et relativt lille marked i Kina, men det kunne være værd at satse på, da de unge kinesere er ret bevidste om sundhed og kvalitet. (Arkivfoto). Irma er kult i Japan Den klassiske Irma-pige har fået tilhængere fra den anden side af jordkloden. Japanerne er faldet for figuren, og det er blevet kult for mange at have f.eks. stofposer med pigen på, skriver dagbladet Politiken. Flere af de centrale Irmabutikker i København oplever at være deciderede turistmål for store busser fyldt med Irma-glade japanske turister. Vi må håbe, at de japanske gæster finder vej til Irmas mange gode mejeriprodukter, herunder Irmas egne, der som bekendt udvikles og fremstilles på Thise Mejeri. Fremgang for Wiseman Omsætningen hos det britiske mejeriselskab Robert Wiseman steg med 4,3% til 886 mio. pund og overskuddet med hele 43% til 50,3 mio. pund for 2009. Robert Wiseman, der er en af Arlas store konkurrenter i UK, har en markedsandel på 30% af konsummælken. Det er mejeriselskabets ønske at nå op på at sælge 2 mia. liter mælk om året. Danisco og Fonterra forlænger samarbejde Daniscos aftale om probiotiske kulturer med det new zealandske selskab Fonterra Co-operative Group forlænges fra 5 til 10 år, oplyser det danske ingrediensselskab. Aftalen, der omfatter produktion og markedsføring af de probiotiske stammer; HOWARU® Bifido og Rhamnosus, udvides desuden på det geografiske område og inden for anvendelsesmulighederne. Det vil øge Daniscos adgang til en lang række fødevarer såsom yoghurt, ost og øvrige mejeriprodukter samt juice, kød og kornprodukter. Danisco fik første gang licens til probiotiske produkter, som Fonterra har udviklet, i 2001. Siden da er Danisco blevet en drivkraft for væksten på det probiotiske marked ved at tilbyde klinisk dokumenterede probiotiske produkter, der virker fremmende på fordøjelsen og immunsystemet. ■ NR. 11
50 år Kommunikationsdirektør Astrid Gade Nielsen, Arla Foods Viby fylder den 17. juni 50 år. 85 år Fhv. mejeribestyrer B. Rasmussen, Hjørring fylder den 8. juni 85 år. 25 års jubilæum Area Sales Manager Hans Henrik Larsen, Gerstenberg Schröder SPX kunne tirsdag den 1. juni fejre 25-års jubilæum. Hans Henrik startede som mejeritekniker i salgsafdelingen i Gerstenberg & Agger den 1. juni 1985 og har igennem alle årene været tilknyttet salgsafdelingen i forskellige positioner. Jobnyt Pr. 1. juni 2010 er mejeriingeniør Rolf Pedersen startet som markedschef-dairy hos ALECTIA A/S. Ny adjungeret professor i ”visuel måling af organismer” Jens Michael Carstensen, teknisk direktør ved Videometer A/S, er udnævnt som adjungeret professor i “Organism imaging” på Institut for Jordbrug og Økologi, ved LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet. Optjening af fridage Mellem Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer er der enighed om nedennævnte forståelse hhv. fortolkning af bestemmelserne om optjening af fridage for hhv. driftsledere, arbejdsledere, holdledere, formænd o.lign. i produktionen: Feriefridagenes beregning følger som udgangspunkt ikke reglerne for optjening af ferie, med mindre dette er aftalt i kontrakt, personalepolitik eller lignende. Hvis der ikke er en sådan aftale/politik eller eventuel kutyme i virksomheden, så betyder det, at alle dage forfalder NR. 11 Dødsfald Personalia Marketingchef for Danmark Jesper Friis Sørensen, Arla Foods døde pludseligt torsdag den 13. maj efter deltagelse i et motionscykelløb. Jesper Friis var blandt andet ansvarlig for lanceringen af Arla Ekspres senere Lærkevang, hvor ambitionerne var at skabe den friskeste mælk overhovedet til alle danske forbrugere. Det var også hans fortjeneste, at Arla i dag har mange produkter, som kan bære Nøglehulsmærket. ■ ”Mejeristhuset” Følgende perioder er ledige i 2010: Lavsæson 6. - 10. juni 13. - 17. juni 26. - 30. september Højsæson Uge 32 Uge 34 7. - 17. oktober 24. - 28. oktober 14. november - 31. december Foreningsnyt én gang om året, som en klump. Det vil som aftalerne ser ud p.t. betyde, at der falder 7 dage pr. 1. oktober. Generalforsamling i Fyns Mejeristforening Begge uger kan lejes af alle medlemmer af de to foreninger efter ”først til mølle”-princippet. Hjælpefondens bestyrelse Fyns Mejeristforening afholder ordinær generalforsamling tirsdag den 22. juni 2010 kl.17.00 hos Arla Foods Birkum Ost. Dagsorden og program for generalforsamlingen blev bragt i Mælkeritidende nr. 10, men kan også findes på mejerileder.dk. ■ MÆLKERITIDENDE 2010 29
Page 1 and 2: Food Architect Naturmælk arbejder
Page 3 and 4: NR. 11 Dansk Mejeriingeniør Foreni
Page 5 and 6: dervejs i produktudviklingen, og s
Page 7 and 8: Nyt lederudviklings program til bra
Page 9 and 10: er opbygningen af programmet med ti
Page 11 and 12: Ved du bedst? Ved du, hvad der bliv
Page 13 and 14: - Det at opnå en større erkendels
Page 15 and 16: NR. 11 Vilje - Ærlighed - Respekt
Page 17 and 18: International Dairy Books i nye ram
Page 19 and 20: skabe en større forretningsmæssig
Page 21 and 22: Mad som medicin Resume Utilstrække
Page 23 and 24: • sponse”, kunne muligvis fremm
Page 25 and 26: Microparticulation of whey proteins
Page 27: forbrugere opmærksomme på, at Arl
Page 31 and 32: SPX Flow Technology APV A/S BDS Tec

Food Architect - Mælkeritidende

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?