BASTIAN BAKER - Finanz Und Wirtschaft

| GASTRORESTAURANTS | von Knut Schwander
Traumterrassen
DIE VIELZAHL ERSTKLASSIGER RESTAURANTS, DIE VON MICHELIN
UND GAULTMILLAU GERÜHMT WERDEN, BESTÄTIGT DIE SCHWEIZ
ALS FEINSCHMECKERPARADIES. IN DER SCHÖNEN JAHRESZEIT KANN
AUCH UNTER FREIEM HIMMEL GROSSARTIG GETAFELT WERDEN.
WIR EMPFEHLEN SECHS EINZIGARTIGE ETABLISSEMENTS, WO DIE
SCHÖNHEIT DES ORTES MIT DER QUALITÄT DER SPEISEN UND DES
SERVICE ÜBEREINSTIMMT.
i NEUENBURG, HÔTEL DUPEYROU
DIE INTIMITÄT EINES
WUNDERBAREN GARTENS
Vor der stilvollen Fassade des herrschaftlichen Hauses aus dem 18.
Jahrhundert breitet sich der verwunschene Garten aus. In der Mitte
das runde Wasserbecken mit Springbrunnen, umringt von bunten
Blumenbeeten, Bäumen und knirschendem Kiesel. In diese Idylle mitten
in der Stadt lädt die wunderschöne Gartenterrasse des Hôtel Du-
Peyrou, das für seine erstklassige Küche berühmt ist. Der australische
Chef Craig Penlington bietet eine opulente, raffi nierte, originelle und
ausgewogene Küche. Gerne entführt er seine Gäste auf Weltreise,
denn er beherrscht die Kunst, exotische Produkte mit Fleisch aus der
Region und Fisch aus dem Neuenburger See zu verbinden.
+ Einmalige Umgebung mitten in der Stadt, raffi nierte,
emotionelle Küche. Parking.
- Der See ist zwar nahe, aber leider unsichtbar.
Hôtel DuPeyrou, Avenue DuPeyrou 1,
032 725 11 83, www.dupeyrou.ch
64 | Finanz und Wirtschaft LUXE
s LUGANO, VILLA
CASTAGNOLA, LE RELAIS
DIE TRAUMHAFTE EXOTIK
DES SUBTROPISCHEN PARKS
Ohne Zweifel das schönste Hotel im Tessin,
modernster Komfort verbindet sich mit dem
Charme des historischen Anwesens und dem
Ambiente eines authentischen Familiensitzes.
In den beiden Hotelrestaurants, sie gehören
zu den besten des Kantons, wird nichts dem
Zufall überlassen. Das «Arte» spiegelt sich
im See, besitzt aber keine Terrasse. Die des
«Relais» überragt den wunderschönen Park,
wo Palmen und Kamelien im Schatten der
jahrhundertealten Bäume gedeihen. Der
liebenswürdige Service ist eines Luxuspalasts
würdig, die Küche wird von Gastroguides
einstimmig gelobt.
+ Üppiger Park mit jahrhundertealtem Baumbestand,
Service Grand Hôtel, Parking.
- Nicht alle Tische geniessen Seeblick.
Der Lärm der Strasse ist nicht so diskret, wie
man es sich an einem solchen Ort erhoff t.
Villa Castagnola, Le Relais, Viale Castagnola
31,091 973 25 55, www.villacastagnola.com
GENF, HÔTEL
BEAU-RIVAGE,
LE CHAT BOTTÉ
HÄNGENDER
GARTEN UND BLICK
AUF DEN JET D’EAU
In Paris gibt es das Ritz,
in Genf das Beau-Rivage,
den legendären Palast
mit grandiosen Suiten, wo
Kaiserin Sissi abstieg, einem
beeindruckenden Keller, wo
die einzigartige Kollektion
alter Bordeaux lagert, und
dem Restaurant (18/20
GaultMillau), wo der Chef
Dominique Gauthier seine
Gäste verzaubert. Im Sommer fühlt man
sich auf der wenig bekannten, weil sich im
ersten Stock befi ndenden Blumenterrasse
mit Blick auf Seebecken, Jet d’eau und
Montblanc wohl. Ein bezaubernder Ort, um
sich vom gestylten, aufmerksamen Service
mit schmackhaften, luxuriösen Köstlichkeiten
verwöhnen zu lassen.
+ Einzigartige Küche, Postkartenaussicht
- Strassenlärm
Hôtel Beau-Rivage, Le Chat Botté,
Quai du Mont Blanc 13, 022 716 69 20,
www.beau-rivage.ch
MURTEN, LE VIEUX MANOIR
LOUNGE UNTER JAHRHUN-
DERTEALTEN BÄUMEN
Das elegante, Anfang des 20. Jahrhunderts
im anglo-normannischem Stil erbaute
Herrenhaus geniesst eine einmalig idyllische
Lage. Wogendes Schilf, schnatternde Enten,
ein Rasen von englischer Qualität, riesige
Bäume, Vogelgezwitscher… Romantik pur
ist das Tête-à-tête auf dem Schiff ssteg am
Privatstrand: Millimetergenau gestutzte
Buchsbäume schützen die etagenförmig
angelegte Terrasse, wo man bei Kerzenlicht
erstklassig speist. Seit diesem Frühling
geniesst man in der Gartenlounge unter
begrüntem Gewölbe den Apéro und kleine
Gerichte aus der fantasievollen Karte.
Bezaubernd!
+ Essen und Schlafen am Wasser. Idyllische,
traumhafte Lage.
- Überaus liebenswürdiger, zu Saisonbeginn
aber noch etwas
unorganisierter Service.
Le Vieux Manoir, Restaurant Juma,
Rue de Lausanne 18, 026 678 61 61,
www.vieuxmanoir.ch
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