www .fachschule-gleisdorf.at - Fachschule für OBST-Wirtschaft und ...
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17. <strong>und</strong> 18. Februar 2011<br />
Die Zukunft ist<br />
planbar<br />
Inhalt: Das Ziel dieses Seminars ist es, nach dem Seminar<br />
mit klaren Konzepten <strong>für</strong> die Zukunft nach Hause zu<br />
fahren. Sie setzen sich 2 Tage intensiv mit den eigenen<br />
Zukunftsperspektiven, Zukunftswünschen <strong>und</strong> Zukunftsplanung<br />
auseinander. Sie beschäftigen sich mit Ihrem<br />
Betrieb, den Finanzen <strong>und</strong> der Finanzplanung. Sie beleuchten<br />
die vergangenen Jahre <strong>und</strong> Erfolge <strong>und</strong> lernen<br />
dadurch ihre Stärken kennen. Durch das Herausfi nden<br />
Ihrer persönlichen, familiären <strong>und</strong> betrieblichen Stärken<br />
<strong>und</strong> Ziele können Sie Ihre erfolgreiche Zukunft planen.<br />
Ort<br />
<strong>Fachschule</strong> <strong>für</strong> <strong>OBST</strong>-<strong>Wirtschaft</strong> <strong>und</strong><br />
EDV-Technik Gleisdorf<br />
Termin Do, 17. Feb. u. Fr, 18. Feb. 2011, 16 UE (2 Tage)<br />
Kosten<br />
Anmeldung<br />
EUR 68,- (EUR 62,- <strong>für</strong> Mitglieder des Verbandes<br />
steir. Erwerbsobstbauern bei rechtzeitiger Anmeldung)<br />
LFI Steiermark, Tel. 0316/8050-1305,<br />
E-Mail: zentrale@lfi -steiermark.<strong>at</strong> <strong>www</strong>.lfi .<strong>at</strong><br />
Referent Monika Pronebner<br />
10. November 2010<br />
Herstellung von Edelbränden<br />
<strong>für</strong> EinsteigerInnen<br />
Inhalt: Basiswissen über das „Schnapsbrennen“;<br />
Obstauswahl, Anforderungen an das Obst, Obstarten<br />
<strong>und</strong> ihre Besonderheiten; Gärung, Maischebereitung<br />
<strong>und</strong> -behälter, Destill<strong>at</strong>ion, Brenngeräte; Lagerung der<br />
Brände, Trinkfertigmachen von Destill<strong>at</strong>en; Fehler von<br />
Bränden <strong>und</strong> Ursachen; Was steckt hinter den Begriffen<br />
Brand, Schnaps, Geist? Rechtliche u. steuerliche<br />
Rahmenbedingungen<br />
Ort Hügellandhof, 8302 Schemerlhöhe 58<br />
Termin Mi, 10. Nov. 2010, von 9.00 bis 17.00 Uhr<br />
Kosten<br />
Anmeldung<br />
EUR 32,- gefördert (inkl. Unterlagen <strong>und</strong> Produktverkostung)<br />
LFI Steiermark, Tel. 0316/8050-1305,<br />
E-Mail: zentrale@lfi -steiermark.<strong>at</strong> <strong>www</strong>.lfi .<strong>at</strong><br />
Referent Ing. Andreas Fischerauer<br />
MARKETING<br />
VERARBETIUNG<br />
18. Oktober 2010<br />
Mostproduktion <strong>für</strong><br />
EinsteigerInnen<br />
Inhalt: Damit der eigene Most zu einem erfrischenden<br />
Genussmittel wird, ist eine qualit<strong>at</strong>iv hochwertige<br />
Produktion notwendig. Das da<strong>für</strong> erforderliche Basiswissen<br />
<strong>und</strong> die Technologie, mit allen Feinheiten<br />
<strong>und</strong> Tricks lernen Sie in diesem Seminar kennen.<br />
Wesentliche Seminarinhalte sind: Anforderungen an<br />
das Pressobst, Pressung, Schönungen, Alkoholische<br />
Gärung, Gärverlauf, Filtr<strong>at</strong>ion, Lagerung, Abfüllung,<br />
Mostfehler - deren Ursachen <strong>und</strong> Möglichkeiten der<br />
„Behebung“, Verkostung verschiedener Moste<br />
Ort Hügellandhof, 8302 Schemerlhöhe 58<br />
Termin Mo, 18. Okt. 2010, von 9.00 bis 17.00 Uhr<br />
Kosten<br />
Anmeldung<br />
3. Februar 2011<br />
Gr<strong>und</strong>lagen der Sensorik –<br />
Verkosten v. bäuerl. Produkten<br />
Inhalt: Basiswissen um das Verkosten von Säften,<br />
Mosten, Weinen <strong>und</strong> Bränden. Neben einer kurzen<br />
theoretischen Einführung in die Sensorik liegt das<br />
Hauptaugenmerk des Seminars auf der praktischen<br />
Verkostung verschiedener Produkte. Details zur Organis<strong>at</strong>ion<br />
von Verkostungen sowie Hintergr<strong>und</strong>wissen<br />
über Bewertungsverkostungen r<strong>und</strong>en das Seminar<br />
ab.<br />
Ort GH Günthers Hof in Pischelsdorf<br />
Termin<br />
Do, 3. Feb. 2011, von 9.00 bis 17.00 Uhr<br />
8 Unterrichtseinheiten (1 Tag)<br />
Kosten EUR 55,- gefördert<br />
Anmeldung<br />
EUR 32,- gefördert (inkl. Unterlagen <strong>und</strong> Produktverkostung)<br />
LFI Steiermark, Tel. 0316/8050-1305,<br />
E-Mail: zentrale@lfi -steiermark.<strong>at</strong> <strong>www</strong>.lfi .<strong>at</strong><br />
Referent Ing. Andreas Fischerauer<br />
LFI Steiermark, Tel. 0316/8050-1305,<br />
E-Mail: zentrale@lfi -steiermark.<strong>at</strong> <strong>www</strong>.lfi .<strong>at</strong><br />
Referent Ing. Andreas Fischerauer<br />
Seite 11<br />
VERARBETIUNG<br />
VERARBETIUNG<br />
Seminarprogramm 2010/11
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