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Das Cafe in der Bauphase<br />
Spannende Exkursionen<br />
Eine tolle Erfahrung war <strong>für</strong> mich<br />
Ende September der Ausfl ug nach<br />
Glanz zur Weinlese, speziell deshalb,<br />
weil wir zu Hause keine Weintrauben<br />
anbauen, der Weinbau mich<br />
aber trotzdem schon immer interessiert<br />
h<strong>at</strong>. Anfang Oktober fuhren<br />
wir außerdem zum 23. Maisbautag<br />
nach H<strong>at</strong>zendorf, wo die neuesten<br />
Maschinen im Bereich Ackerbau ausgestellt<br />
wurden. Es war bestimmt <strong>für</strong><br />
uns alle ein inform<strong>at</strong>iver Tag.<br />
Ein besonderes Lob möchte ich dem<br />
Küchenpersonal aussprechen, da es<br />
jetzt auch jeden Tag eigens Gerichte<br />
<strong>für</strong> Vegetarier gibt. Ein herzliches<br />
Dankeschön!<br />
Bettina Kreimer<br />
Zut<strong>at</strong>en <strong>für</strong> 4 Stück<br />
4 Scheiben eckiges Vollkornbrot<br />
½ Becher Sauerrahm<br />
8 Scheiben Schinken<br />
2 säuerliche Äpfel<br />
1 Kaffeelöffel Zitronensaft<br />
5 dag geröstete Mandelblättchen<br />
Etwas Pfeffer, Salz<br />
10 dag Camembert<br />
Zubereitung<br />
Pauline Wilhelm präsentiert:<br />
Herzhafte Apfelrezepte<br />
Apfeltoast mit Vollkornbrot<br />
Brotscheiben mit je einem Kaffeelöffel<br />
Rahm bestreichen <strong>und</strong> mit<br />
Schinken belegen. Äpfel schälen,<br />
entkernen, raspeln <strong>und</strong> sofort mit<br />
Zitronensaft beträufeln. Die Mandelblättchen<br />
<strong>und</strong> den restlichen<br />
Rahm untermengen. Mit Salz <strong>und</strong><br />
Pfeffer abschmecken <strong>und</strong> auf die<br />
Brote verteilen. Camembert in<br />
Scheiben schneiden<br />
<strong>und</strong> darauf legen. Das<br />
Backrohr vorheizen<br />
<strong>und</strong> bei 200 Grad<br />
etwa 10 Minuten<br />
überbacken.<br />
Pauline Wilhelm<br />
Seite 17
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