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Abb. 2: Früchte der Indianerbanane
Stefan Kirchengast beschäftige sich
in seiner FBA mit einer in der Steiermark
noch relativ ungekannten Obstart,
der Indianerbanane (Paw-Paw
oder lat. Asimina triloba). Sie stammt
ursprünglich aus Nordamerika, kann
aber wegen ihrer hohen Frosttoleranz
von bis zu -25°C aber fast weltweit
angebaut werden.
Die Frucht mit dem exotischen Geschmack
wurde bereits von den Indianern
Nordamerikas verwendet.
Viele der Sorten, die heute angebaut
werden, sind im Bundesstaat Indiana
entstanden, von dort kommt auch
der Name „Indianerbanane“. Bekannte
Verwandte sind die Papaya
und die Cherimoya, die Indianerbanane
ist jedoch die einzige Art aus
der Familie der Annonen die auch
bei uns im Freien wächst. Die Paw
Paw, wie sie auch genannt wird,
ist die größte, in Nordamerika heimische,
essbare Frucht. Von der Indianerbanane
sind ungefähr 70 Sorten
bekannt, von denen allerdings nur
ca. 20 eine Bedeutung haben. Die
für den Anbau bedeutendsten Sor-
ten sind Prima, Sunfl ower, Overleese,
Davis, Taytoo, Mary Foos Johnson
und Taylor. Die Früchte werden in unserem
Klima je nach Sorte zwischen
Mitte September bis Mitte Oktober
reif. Im optimal reifen Zustand haben
sie eine gelbgrüne Farbe und geben
auf leichten Fingerdruck nach. Die
Farbe ist jedoch kein verlässliches
Zeichen, dass die Frucht reif ist. Nach
der Ernte müssen die Früchte kühl,
bei 2 – 3°C, gelagert werden und so
schnell wie möglich verkauft und/
oder verzehrt werden, da sich die
Schale sonst schnell braun verfärbt
und das Fruchtfl eisch gärig werden
kann. Der Geschmack der Früchte
wird als eine Mischung zwischen
Mango, Melone, Banane und Vanille
beschrieben. Die Konsistenz des
Fruchtfl eisches liegt zwischen Banane
und Avocado. Die Indianerbanane
enthält viel Vitamin A und C und
man sagt ihr eine krebshemmende
Wirkung nach. Hauptsächlich Verwendung
fi ndet die Indianerbanane
im Verzehr als Frischobst; Verarbeitungsprodukte
der Indianerbanane
sind Eiscreme, alkoholische Getränke
wie Schnaps oder Likör, Kuchen, Sorbet,
Milchshakes und Mousse, etc.
d.h. die Verarbeitungsprodukte sind
ähnlich wie die der echten Banane.
Vermehrt werden Indianerbananen
durch die Anzucht von Sämlingen,
die anschließend mit den verschiedenen
Sorten mittels Chip budding
veredelt werden.
Die Sämlingsvermehrung
der Indianerbanane
In praktischen Versuch beschäftigte
sich Stefan Kirchgast mit der Sämlingsvermehrung
der Indianerbanane,
wobei verschiedene Stratifi kationsmethoden
(Kaltstratifi kation, Kalt-
Warmstratifi kation) zur Anwendung
kamen. Bei zwei der sechs Varianten
wurden Gibberelline zur Keimförderung
verwendet. Die Kerne wurden
am 1. Mai 2010 ausgepfl anzt und
die Keimdauer beträgt im Normalfall
rund 50 – 60 Tage, d.h. es konnten
bis zum Abgabeschluss der Fachbereichsarbeit
noch keine sichtbaren
Keimlinge beobachtet werden. Nach
ca. 3 Monaten brachen die Keimlinge
durch.
Einfl uss von Schnittmethoden
Eine interessante Facharbeit mit
dem Thema „Einfl uss verschiedener
Schnittmethoden auf das Triebwachstum
und den Ertrag von „Braeburn“
und „Golden Delicious“ wurde
von Veronika Fetz (Brodingberg)
vorgestellt.
Das Ziel dieser Arbeit war es herauszufi
nden, inwiefern sich die
verschiedenen Schnittmethoden auf
die generative und auf die vegetative
Entwicklung dieser beiden Sorten
auswirken. Voraussetzung für
regelmäßig hohe Erträge und gute
Fruchtqualität sind Apfelbäume, wel-
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