Zum stadtfest: - Gießener Allgemeine

wEiN DES MONAtS
Einer für alle
Jüngere Weintrinker haben es
leicht: Überall lockt im Holz
ausgebauter Stoff, der verführerisch
duftet und mit seiner
Aromenvielfalt im Mund
Explosionswunder verursacht.
Ältere Connaisseurs rümpfen
die Nase, nennen derartigen
Rebsaft parfümiert, weil er
ihrer Meinung nach über ein
aufdringliches
Bukett verfügt und
Sortenreinheit vermissen lässt.
Hier scheiden sich die Geister.
Diplomaten raten in solchen
Fällen zum Mittelweg. Folglich
steht heute ein Wein auf dem
Programm, der Jung und Alt an
einen Tisch holt: der »Ruyter’s
Bin« Chardonnay, Jahrgang
2011, aus Südafrika. Er bezirzt
den jungen Gaumen mit Frische
und begeistert den Erfahrenen
mit Tradition.
Im Glas strohgelb; dezente Nase nach
gelben Früchten (Ananas, Birne) und etwas
Vanille; am Gaumen Saft und Kraft, reife
Frucht, leichter Schmelz, zarte Vanille und
gute Würze, die ins etwas kurze Finish
hinüberführt.
Der »Ruyter’s Bin« erinnert an den Bremer
Weinkaufmann Ruyter. Der setzte Anfang
Spier Cellar »Ruyter’s Bin«, Western
Cape, Südafrika, Jahrgang 2011, 13,5 Pro-
zent Alkohol, gut fünf Euro, Bezug via
Internet
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des vorigen Jahrhunderts auf die Einfuhr
von Überseegewächsen, die für ihn in
»Ruyter’s Bin« (Bin = Fass) gelagert wurden.
Heute stammen die Weine dieser Serie von
Spier Cellar – der Name geht auf eine alte
Farm in Stellenbosch zurück. 30 Prozent
des Stoffs werden im Holzfass ausgebaut,
der Rest liegt im Stahltank. Der Wein
kommt mit seiner direkten Art sofort zur
Sache, was die Youngster mögen werden,
verzichtet aber
zur Freude der
Senioren auf
Mätzchen.
Der Kap-Chardonnay
gefällt
zum leichten
Szene-Sushi
ebenso wie
zum deftigen
Schnitzel mit
Bratkartoffeln.
Schon sitzen
alle an einem Tisch. Jetzt müssen sich Jung
und Alt nur noch darüber einigen, wer
Sushi und wer Schnitzel isst.
Weinautor Manfred Merz
Schreiben Sie an Manfred Merz:
vinothek@mdv-online.de
DIE MUSIK
ZUM WEIN
Mit dem Einer-für-alle-Chardonnay harmoniert ein Stück Rockgeschichte, das
leise beginnt, sich langsam steigert und am Ende kulminiert: »Child in time«
von Deep Purple.
Die älteren Semester wählen die unvergessene Variante des »Live in Japan«-
Albums von 1972, die Jüngeren eine Version aus den 2000er Jahren. Dazu
den Chardonnay in kleinen Schlucken genießen. Und das Schlürfen nicht
vergessen. mm