Jahresbericht 2001 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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• Mitglied des Deutschen Hochschulverbands<br />
• Mitglied der Groupe Polyphenols<br />
Gutachtertätigkeit für folgende Fachzeitschriften:<br />
• Eur. J. Nutr.<br />
• Hauswirtschaft und -wissenschaft<br />
• Int. J. Vitam. Nutr. Res.<br />
• J. Chromatogr. Sci.<br />
• Nahrung/Food<br />
• Public Health Nutrition<br />
Dr. habil. V. Böhm:<br />
• Mitglied der International Carotenoid Society<br />
• Mitglied der European Academy of Nutritional Sciences (EANS)<br />
• Mitglied der Gesellschaft Deutscher Chemiker<br />
• Mitglied der Lebensmittelchemischen Gesellschaft<br />
Gutachtertätigkeit für folgende Fachzeitschriften:<br />
• Ann. Nutr. Metab.<br />
• Int. J. Vitam. Nutr. Res.<br />
• J. Agric. Food Chem.<br />
• J. Chromatogr.<br />
• J. Food Sci.<br />
Abgeschlossene Diplomarbeiten:<br />
Fernkäse, Uta: Wirkung einer Ernährungstherapie bei Colon- bzw. Magenkrebspatienten und<br />
Brustkrebspatienten unter Chemotherapie.<br />
Jentzsch, Larissa: Die ernährungsphysiologischen und technologischen Aspekte der<br />
Lebensmittelanreicherung.<br />
Klopotek, Anett: Herstellung und Isolierung von Difructosedianhydriden (DFA I, II, III) sowie In-vitro-<br />
Untersuchungen bezüglich deren Verdaulichkeit und Verstoffwechselung im Gastrointestinaltrakt.<br />
Knoth, Berit: Lebensmittelzufuhr und Zufuhr von Energie- und Energiehauptnährstoffen sowie<br />
kritischer Vitamine von Niereninsuffizienten, Transplantatempfängern und Dialysepatieten.<br />
Rabe, Conny: Eßstörungen – ein Thema für die Ernährungsberatung.<br />
Abgeschlossene Promotionen:<br />
Frank, Thomas: Klinische Untersuchungen zur Pharmakokinetik von Thiaminderivaten.<br />
Im Berichtszeitraum organisierte Tagungen:<br />
Ärztetagung Thüringen <strong>2001</strong> – Teil 2: Ernährungsmedizin am 6. bis 8. April <strong>2001</strong> in Weimar.<br />
8. Symposium „Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier“ am 26. und 27.<br />
September <strong>2001</strong> in <strong>Jena</strong> (gemeinsam mit LS Ernährungsphysiologie und Bundesforschungsanstalt für<br />
Landwirtschaft Braunschweig)<br />
Beiträge auf wissenschaftlichen Tagungen:<br />
Workshop Bioanalytik der Analytik<strong>Jena</strong> AG, <strong>Jena</strong>, 22.02.<strong>2001</strong><br />
Böhm, V.: Methoden zur Ermittlung ernährungsrelevanter Antioxidantien.<br />
XXXVIII. Wissenschaftlicher Kongreß der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Gießen,<br />
15./16.03.<strong>2001</strong><br />
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