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Diabetische Lebensmittel – Gefahr oder Hilfe?
Das Gesundheits-Magazin
SOEST / UNNA. Was ist die richtige Ernährung für Menschen mit Diabetes? Die überraschende Antwort: Schokolade, Kuchen und andere Leckereien sind nicht generell verboten. In Maßen zu genießen, ist
durchaus erlaubt. Wenig Sinn machen hingegen sogenannte diätische Lebensmittel. Sie vermitteln eine trügerische Sicherheit. Daher ist der bekannte Aufdruck „Für Diabetiker geeignet“ neuerdings verboten.
„Für Diabetiker geeignet“ „Das schlechte Gewissen nehmen“
Diabetes – das bedeutet,
nie wieder Kuchen und Kekse
genießen zu dürfen. Mit
Ausnahme von besonderenDiabetiker-Lebensmitteln.
So denken wohl die
meisten Deutschen. Doch
Fakt ist: Die besonders gekennzeichnetenSpezialprodukte
werden bald aus
den Supermarkt-Regalen
verschwinden.
Auch wenn der Alltag der
betroffenen Menschen
viele Jahrzehnte tatsächlich
von Verzicht und teuren
Einkäufen geprägt war:
nötig wäre es schon lange
nicht mehr gewesen. Ärzte,
Wissenschaftler und Ernährungsberater
hielten Produkte
mit dem Zusatz „Im
Rahmen eines Diätplanes“
schon seit langem für völlig
überfl üssig. Doch erst seit
Ende letzten Jahres ist der
Aufdruck „Für Diabetiker
geeignet“ in Deutschland
verboten. Lediglich bereits
produzierte Ware mit gültigemMindesthaltbarkeitsdatum
darf noch in den
Verkauf. Danach ist endgültig
Schluss mit Süßigkeiten,
Bier und Co. speziell für Diabetiker.
„Wir haben diese
Lebensmittel grundsätzlich
nie empfohlen. Aber manche
Patienten, die wir beraten,
haben sie natürlich
leider gekauft“, sagt Silke
Huneke . Die Diät- und
Diabetes-Assistentin am
Marienkrankenhaus Soest
und ihre Kollegin, Sabine
Ortmann, Leiterin der
Diabetes-Beratung, sind
froh, dass die Diabetiker-
Produkte ab sofort keine
Rolle mehr spielen.
„Von der Entscheidung,
diese Kennzeichnungen zu
verbieten, bin ich sehr überzeugt“,
zeigt sich auch Mike
Dirkling erleichtert über die
neuen rechtlichen Vorgaben.
Der Leiter der Diabetesberatung
des Katharinen-Hospitals
empfand die
klassische Diätverordnung
aus den 60er Jahren seit
Langem als überholt. Obwohl
längst klar ist: „Ein Diabetiker
sollte sich genauso
gesund und ausgewogen
ernähren, wie ein gesunder
Mensch das tun sollte.
Er muss nichts, selbst den
normalen Haushaltszucker,
komplett aus seinem Speiseplan
verbannen.“
Das totale Zuckerverbot für
Diabetes-Patienten und die
Verwendung von gesonderten
Produkten gehören im
Katharinen-Hospital schon
seit einiger Zeit der Vergangenheit
an. Gleich nachdem
der Bundesrat im Septemer
2010 beschlossen hatte,
die Zusätze „Für Diabetiker
geeignet“ und „Im Rahmen
eines Diätplanes“ gänzlich
zu streichen, hat sich die
Küche des Katharinen-
Hospitals umgestellt. Statt
dessen stehen viel Gemüse,
Obst und Vollkornprodukte
und von Genussmitteln wie
Kuchen und Keksen eben
kleinere Portionen auf dem
Speiseplan.
Die Klinik-Küche richtet
sich dabei nach den Leitlinien
der Deutschen Diabetes
Gesellschaft (DDG).
Danach ist eine Zufuhr von
50 Gramm Zucker pro Tag in
Ordnung. Das Marienkrankenhaus
Soest ist gerade
dabei, ebenfalls sämtliche
Diabetiker-Artikel aus dem
Speiseplan zu verbannen.
„Das Stück Diät-Kuchen
ersetzt die Küche künftig
durch Obst, Brot oder auf
Wunsch auch durch ein
kleineres Stück normalen
Kuchen“, so Diabetes-Beraterin
Huneke. Ihre Kollegin
Sabine Ortmann betont:
„Wir stimmen den Ernährungsplan
sehr individuell
auf den Patienten ab und
gehen auf die eigenen Gewohnheiten
ein.“ In ihren
Beratungsgesprächen wollen
die Diabetes-Beraterinnen
Klarheit vermitteln. „Es
darf für Diabetiker auch
Diabetes erkennen
Beim Typ-1-Diabetes treten die Hinweise auf die Erkrankung meist deutlich zutage: Die
Betroffen verlieren in kürzester Zeit viel Gewicht, haben einen vermehrten Harndrang
und ein ständiges Durstgefühl. Wesentlich verbreiteter ist jedoch der Diabetes Typ 2 - vor
allem ältere Menschen leiden daran. Aber: Oftmals bemerken die Betroffenen die Erkrankung
über Jahre nicht - der Körper gibt weniger eindeutige Signale als bei Typ 1.
Die Anzeichen für Diabetes mellitus Typ 2 sind eher unspezifi sch: Müdigkeit, Schwäche,
Sehstörungen und Infektneigung – zum Beispiel häufi ge Blasenentzündungen – können
erste Hinweise auf Diabetes Mellitus Typ 2 sein. Allerdings werden sie als solche oft nicht
wahrgenommen. Gesundheitschecks beim Hausarzt können helfen, Diabetes rechtzeitig
zu erkennen und zu behandeln.
mal einen herkömmlichen
Keks oder ein bisschen
Schokolade geben. Aber
in Maßen. Wir versuchen
auch, den Patienten das
ständige schlechte Gewissen
zu nehmen“, so Sabine
Ortmann.
Die Diabetiker-Artikel beinhalten
als Ersatz für Zucker
entweder Fruchtzucker
oder Zuckeralkohol. Beides
brachte für Betroffene oft
unwillkommene Nebenwirkungen
mit sich. „Die
Verträglichkeit von Zuckeralkohol
war regelmäßig
eine Katastrophe“, erinnert
sich Mike Dirkling noch an
so manch verzweifelten
Patienten. Er oder sie litt so
sehr unter Blähungen und
anderen Verdauungsproblemen,
dass sie sich kaum
trauten, unter Menschen zu
gehen. Auch ein Übermaß
an Fruchtzucker kann der
Gesundheit (zum Beispiel
der Leber) schaden und zudem
den Appetit anregen.
Ein Problem, mit dem viele
Diabetes-Patienten ohnehin
zu kämpfen haben.
„Schließlich leiden 90 Prozent
der Betroffenen unter
Diabetes Typ 2. Dabei ist
Übergewicht oft sowieso
der ständige Begleiter“,
sagt der Diabetesberater
des Katharinen-Hospitals.
In den Gesprächen raten er
und seine Kolleginnen dringend,
falsche Ernährungsgewohnheiten
zu durchbrechen
und Sport zu treiben.
Mit einem Ziel: letztlich
Gewicht zu verlieren. Gönnt
sich ein Patient in dieser
Phase dann mal eine Tafel
Diabetiker-Schokolade,
werden seine Insulinwerte
zwar nicht steigen, nimmt
er allerdings deutlich mehr
Fett zu sich, als wenn er eine
herkömmliche Schokolade
gewählt hätte.
Die beiden Diabetes-Beraterinnen
sahen immer
auch die Gefahr der trügerischen
Sicherheit. Viele
Betroffene glaubten lange,
sie könnten von „ihren“ Lebensmitteln
so viel verzehren
wie sie möchten, ohne
gesundheitliche Schäden
zu riskieren. Ein Trugschluss,
dem übrigens auch
viele gesunde Menschen
unterliegen, die meinen,
Kontakt
mit dem Genuss von Diabetiker-Artikeln
ein paar
Pfunde verlieren zu können.
Völlig kontraproduktiv.
Die Diabetes-Teams an den
beiden Krankenhäusern
jedenfalls werden ihre Patienten
auch zukünftig
nach der Maxime beraten:
„Die Zuckerdiät ist tot –
es lebe die gesunde
Ernährung“.
Diabetesteam
Tel. 02303 / 100-3972
www.katharinen-hospital.de
Diabetesteam
Tel. 02921 / 391-1108
www.mkh-soest.de
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