Die Kochbuch Macher.

Apfeltarte
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Zutaten für 8 Portionen
1 Packung
100 ml
1
5 EL
100 g
2
750 g
2 EL
mit Vanillecreme
Blätterteig
(aus dem Kühlregal)
Sahne
Vanilleschote
Zucker
Crème fraîche
Eigelbe
süßliche rote Äpfel
Zitronensaft
Puderzucker
Butter zum Ausfetten
Tipp
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
So schmecken die Jahreszeiten | Herbst
Eine flache, rechteckige Backform mit etwas Butter
ausfetten. Den Blätterteig ausrollen, in die Form legen
und festdrücken. Den überschüssigen Teigrand mit
einem Messer abschneiden.
Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und
ca. 15 Min. im Ofen backen. Die Ofentemperatur auf
180 °C reduzieren.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Mark der
ausgekratzten Vanilleschote aufkochen, 3 EL Zucker
zugeben und darin auflösen. Die Sahne auskühlen
lassen und die Crème fraîche und die Eigelbe unterrühren.
Die Äpfel halbieren, entkernen und in dünne
Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft und dem
übrigen Zucker vermengen.
Die Vanillecreme auf dem vorgebackenen Blätterteig
verteilen und die Apfelscheiben fächerartig daraufsetzen.
Die Apfeltarte für weitere 20 Minuten in den Ofen geben.
Herausnehmen und mit dem Puderzucker bestäuben.
Die Apfeltarte kann man warm oder kalt servieren.
Für den besonderen Geschmack marinieren Sie die
Äpfel zusätzlich mit etwas Calvados.