Beschlüsse der Kultusministerkonferenz Einheitliche ...

Erwartete Leistungen
4.1 Kriterien für Beurteilung Reduktionskost
Zentrale Aussagen:
• Obst- und Gemüsezufuhr,
• Proteinaufnahme,
• Bewegung,
• Jojo-Effekt,
• Vitamin- und Mineralstoffpräparate,
• Einfluss einer erhöhten Proteinaufnahme auf die Fettverbrennung.
→ Diät insgesamt ungeeignet.
Positive Aspekte für Herrn Müller: z. B.
• Steigerung des HDL,
• Gewichtsreduktion,
• erhöhte Zufuhr an Ballaststoffen,
• Bewegung.
Aufgrund der hohen Protein- und Purinzufuhr (Gefahr des metabolischen
Syndroms) und der Lebensmittelauswahl auch für Herrn Müller
ungeeignet.
4.2 Begründete Darstellung:
• Langfristige Ernährungsumstellung,
• Lebensmittelauswahl unter Berücksichtigung seiner Vorlieben,
• kontinuierliche Steigerung der Bewegung,
• schrittweiser Abbau ungünstiger Ernährungsgewohnheiten,
• Entwicklung einer gesunden Lebensweise.
Die Note „gut“ setzt voraus, dass
• der Lipoprotein-Stoffwechsel übersichtlich und korrekt dargestellt wird,
AFB
I II III
8 0 8
0 0 10
Summen 30 40 30
• Blutfettwerte und Allgemeinzustand richtig und zusammenhängend beurteilt werden,
• der Tageskostplan an Hand verschiedener Aspekte und unter Einbeziehung der Vorgaben
umfassend und im Zusammenhang analysiert wird,
• die Entstehung von Hyperlipoproteinämien differenziert analysiert und auf das gegebene
Material bezogen wird,
• weitere Faktoren bei der Entstehung der Hyperlipoproteinämie korrekt genannt werden,
• die Abbildung ausführlich und zusammenhängend ausgewertet wird,
• die inhaltliche Verknüpfung der beiden Materialien vollständig und sachlich richtig erfolgt,
• die Folgen der Arteriosklerose übersichtlich dargestellt werden,
• die Beurteilung der Reduktionskost unter verschiedenen Aspekten erfolgt,
• eine zusammenfassende Beurteilung unter schlüssiger Einbeziehung der Vorgaben über
Person und Material erfolgt,
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