Erfolgsfaktoren in der Molkereiwirtschaft

Einleitung 2
weise der deutsche Handel. 1
Für Unternehmen in wettbewerbsintensiven Branchen besteht in besonderem Maße die
Notwendigkeit, geeignete Strategien als Antwort auf den zunehmenden Konkurrenz-
druck zu entwickeln. Betrachtet man den fortschreitenden Strukturwandel innerhalb der
deutschen Molkereiwirtschaft, so wird deutlich, dass dies auch für das Untersuchungs-
objekt der vorliegenden Arbeit zutrifft. Die Zahl der deutschen Molkereiunternehmen ist
von ca. 3000 im Jahre 1960 auf 125 im Jahre 2000 zurückgegangen (MIV, 2001). Die
Dynamik dieser Entwicklung wird aus Berechnungen der Lebensmittelzeitung deutlich,
wonach 1999, gemessen am Gesamtumsatz, etwa 45% der Branche an Unterneh-
menskäufen und –zusammenschlüssen beteiligt waren (vgl. RABOBANK, 2000). In einem
solchen Umfeld benötigen Unternehmen Instrumente zur Unterstützung ihres strategi-
schen Managements. Die Erfolgsfaktorenforschung ist in der Lage, diese Unterstützung
zu leisten, indem sie die Betrachtung auf wenige Schlüsselgrößen fokussiert und damit
die Komplexität strategischer Entscheidungen reduziert.
1.2. Zielsetzung
Im Zentrum der vorliegenden Untersuchung steht die systematische Bestimmung der
Erfolgsfaktoren deutscher Molkereiunternehmen. Damit werden im wesentlichen zwei
Ziele verfolgt: Zum einen liefern die gewonnenen Erfolgsfaktoren eine Basis für die un-
ter den gegebenen Bedingungen notwendigen strategischen Entscheidungen deutscher
Molkereiunternehmen, zum anderen unterstützen sie den Aufbau effizienter Kontroll-
und Informationssysteme.
Mit Blick auf die praktische Umsetzung der gewonnenen Ergebnisse in den Unterneh-
men wird die Systematik der „Balanced Scorecard“ mit ihren vier Unternehmensper-
spektiven (Finanzen, Markt / Kunden, Geschäftsprozesse und Entwicklung) nach KAP-
LAN und NORTON (1997) als Bezugsrahmen der Untersuchung gewählt. Das Konzept
der Balanced Scorecard beinhaltet die Verknüpfung von Strategien und Kennzahlensys-
temen der Unternehmen und trägt damit beiden Zielen der Erfolgsfaktorenanalyse
Rechnung. Da es sich zudem um ein bereits etabliertes und in zahlreichen Unterneh-
1 Zum Stand der Erfolgsfaktorenforschung im Handel vgl. SCHRÖDER, 1994, S.89ff. sowie ORTMANN,
1999, S.44ff.