WEITER B i l d u n g À LA CARTE - GastroBern
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weiterbildungsKurse<br />
12 Weiterbildung 2013<br />
• Neu<br />
üBerarBeitet!<br />
• 4 abeNde<br />
• 1 Tag<br />
Kurs-Nr. WBZ13-13/WBZ13-14<br />
Gastro-serVice-seMinar*<br />
Sie lernen das Bedienen und den souveränen Umgang mit dem Gast. Wir<br />
zeigen Ihnen den Service von Grund auf und Sie erhalten Tipps für den<br />
täglichen Gebrauch und erlernen die fachtechnischen, wichtigen Grundlagen.<br />
Ein abwechslungsreiches Praxisseminar für Einsteiger/innen, Teilzeitmitarbeitende,<br />
Student/innen, Kochlernende, Ferienablösungen sowie<br />
angelernte Mitarbeitende, die sich für Ihren (zukünftigen) Job fit machen<br />
wollen. Lerninhalte: Serviceregeln/Erweiterte Gedecke/Getränke- und<br />
Speiseservice/Korrekter Umgang mit dem Gast/Gästebetreuung/Einblick<br />
in den Bankettservice.<br />
Kursdaten: Montag bis Mittwoch, 25. bis 27. Februar und<br />
Freitag, 1. März 2013 (WBZ13-13)<br />
Montag bis Donnerstag, 25. bis 28. November 2013 (WBZ13-14)<br />
Kurszeiten: 18.00 bis ca. 21.30 Uhr<br />
Kurskosten: CHF 280.– für Mitglieder <strong>GastroBern</strong>/GastroSuisse<br />
CHF 380.– für Nichtmitglieder einschl. Dokumentation und Pausenkaffee<br />
referentin: Fabienne Ballmer, dipl. Hotelier HF<br />
*Wenn Sie an einer ganzheitlichen Grundausbildung (Fähigkeitsausweis) interessiert<br />
sind, siehe Modul 5, Seite 23<br />
Kurs-Nr. WBZ13-15<br />
serVice der VerKauft!<br />
aKtiV zu höhereM uMsatz iM restaurant<br />
Sie lernen, wie Sie Ihren persönlichen und somit auch beruflichen Erfolg<br />
steigern können. Sie kennen nach diesem Seminar die Voraussetzungen<br />
für eine erfolgreiche, verkaufsorientierte Gästebetreuung.<br />
themen:<br />
• Die eigene Aufgabe, Verantwortung und Kompetenz.<br />
• Wie und wodurch wirke ich auf Gäste?<br />
• Wie kann der erste Eindruck optimal beeinflusst werden?<br />
• Wie verkaufe ich dem Gast mehr?<br />
• Wie funktioniert die suggestive Verkaufstechnik in der Praxis?<br />
• Möglichkeiten, um den Verkauf und den Zusatzverkauf zu verstärken.<br />
Kursdatum: Montag, 11. März 2013 (WBZ13-15)<br />
Kurszeiten: 09.00 bis 12.00 und 13.00 bis 17.00 Uhr<br />
Kurskosten: CHF 295.– für Mitglieder <strong>GastroBern</strong>/GastroSuisse<br />
CHF 395.– für Nichtmitglieder einschl. Kursdokumentation und Pausenkaffee<br />
referent: Michel Rippstein, dipl. Hotelier HF/SHL
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