WEITER B i l d u n g À LA CARTE - GastroBern
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Weiterbildung 2013<br />
inhaltSverzeichniS<br />
• Kurse nach Mass 4<br />
BetrieBSorgANiSAtioN/SociAl MediA/gäStefeedBAcKS/MitArBeiterführuNg/BrANdSchutz/zeitMANAgeMeNt/ANti-StreSS/MotivAtioN/<br />
l-gAv/ArBeitSzeiterfASSuNg/lohNABrechNuNg/MArKetiNg/<br />
SpeiSeKArteN/KopAS<br />
• Social Media für die Gastronomie und Hotellerie 4<br />
• Bewertungsportale – Der richtige Umgang mit Gästemeinungen 5<br />
• Ist Ihre Speisekarte ein Starverkäufer? 6<br />
• Marketing…! Sind Sie auf Kurs? 7<br />
• Mitarbeiterführung im Gastgewerbe I 7<br />
• Mitarbeiterführung im Gastgewerbe II 8<br />
• L-GAV/Die korrekte Arbeitszeiterfassung/-kontrolle & Die Lohnabrechnung<br />
im Gastgewerbe 8<br />
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Gastgewerbe – Kopas-Ausbildung 9<br />
• Brandschutzausbildung für Gastrobetriebe 10<br />
• Zeit- und Antistressseminar = Brennen ohne auszubrennen 10<br />
KreAtiveS/Service/verKAuf/WeiN/WeiNreiSe/WhiSKy/BAr<br />
• Kreativworkshop: Kleiner Aufwand = grosse Wirkung 11<br />
• Gastro-Service-Seminar 12<br />
• Service der verkauft! Aktiv zu höherem Umsatz im Restaurant 12<br />
• Chef de Service-Seminar 13<br />
• Drinks & Cocktails mixen/Genial einfach – Einfach genial! 13<br />
• Barseminar mit Drinks & Cocktails mixen 14<br />
• Whisky-Night: Schottlands Whisky-Regionen und dessen Geschmäcker 15<br />
• Harmonie von Wein & Käse 15<br />
• Harmonie von Wein & Schokolade 16<br />
• Rund um Wein – Mehr Wissen über Wein 16<br />
• Weinseminar & Weinreise ins Süditrol und in die Gegend um Verona 17<br />
Küche/zuSAtzStoffe/AllergeNe/foodpAiriNg/leBeNSMittelrecht/<br />
leBeNSMittelhygieNe<br />
• Lebensmittelrecht – Lebensmittelhygiene – Lebensmittel-Selbstkontrolle 18<br />
• Lebensmittelhygiene-Crashkurs – Personalhygiene –<br />
Produkthygiene – Betriebshygiene 18<br />
• Zusatzstoffe und Allergene – was Sie darüber wissen sollten 19<br />
• FoodPairing – Aromen reizvoll und neu kombinieren 20
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