WEITER B i l d u n g À LA CARTE - GastroBern
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weiterbildungsKurse<br />
18 Weiterbildung 2013<br />
• 1 Tag<br />
• 1 NachmiTTag<br />
Kurs-Nr. WBZ13-24/WBZ13-25<br />
leBensMittelrecht – leBensMittelhyGiene –<br />
leBensMittel-selBstKontrolle<br />
Möchten Sie gerne Ihr Wissen zum geltenden Lebensmittelrecht vertiefen<br />
und auf einen aktuellen Stand bringen? Wollen Sie Ihre Kenntnisse<br />
in den drei Bereichen der Lebensmittelhygiene auffrischen? Möchten Sie<br />
die Lebensmittel-Selbstkontrolle (Chefsache!) mit der Dokumentation<br />
und den nötigen Umsetzungsmassnahmen in Ihrem Gastronomiebetrieb<br />
optimieren? Oder haben Sie Nachholbedarf beim Update der Deklaration<br />
Ihres Angebots? Ja? Dann ist dieser Tageskurs genau das Richtige für Sie!<br />
Erfahrungsaustausch und Antworten auf Ihre individuellen Fragen zum<br />
Lebensmittelrecht in der gastgewerblichen Praxis sind weitere Schwerpunkte<br />
an diesem Tag.<br />
Kursdaten: Mittwoch, 3. April 2013 (WBZ13-24)<br />
Mittwoch, 9. Oktober 2013 (WBZ13-25)<br />
Kurszeiten: 09.00 bis 12.00 und 13.00 bis 16.00 Uhr<br />
Kurskosten: CHF 190.– für Mitglieder <strong>GastroBern</strong>/GastroSuisse<br />
CHF 255.– für Nichtmitglieder einschl. Kursunterlagen und Pausenkaffee<br />
referent: Willy Gerber, eidg. dipl. Küchenchef, Fachlehrer <strong>GastroBern</strong><br />
Kurs-Nr. WBZ13-26<br />
leBensMittelhyGiene-crashKurs – personalhyGiene –<br />
produKthyGiene – BetrieBshyGiene<br />
Das geltende Lebensmittelrecht sieht vor, dass Mitarbeitende von Gastgewerbebetrieben<br />
in allen Bereichen der Lebensmittelhygiene aus- und<br />
weitergebildet sein müssen. Dieser Hygiene-Crash-Kurs ist die Gelegenheit<br />
für Ihre Mitarbeitenden, einen externen Hygienekurs zu besuchen.<br />
Kursziel: Die Kursteilnehmenden vertiefen ihre Kenntnisse in Sachen Lebensmittelhygiene<br />
und setzen sie in ihrer gastgewerblichen Praxis richtig<br />
um. Kursinhalte: Wichtiges und Neues in Kurzform in allen drei Bereichen<br />
der Lebensmittelhygiene (persönliche Hygiene, Produkthygiene, Betriebshygiene).<br />
Kursdatum: Mittwoch, 6. November 2013 (WBZ13-26)<br />
Kurszeiten: 13.30 bis 17.00 Uhr<br />
Kurskosten: CHF 120.– für Mitglieder <strong>GastroBern</strong>/GastroSuisse<br />
CHF 160.– für Nichtmitglieder einschl. Kursunterlagen und Pausenkaffee<br />
referent: Willy Gerber, eidg. dipl. Küchenchef, Fachlehrer <strong>GastroBern</strong>
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