Hallo Taxi 1/2013 - bei Taxi 60160

funk geflüster
gesunde Büchertipps
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Wer kennt sie nicht, die guten Vorsätze zu Silvester: Man will endlich seine Ernährung
gesünder gestalten und auch ein paar Kilos abnehmen. Oder sind es vielleicht eher
Mogelschinken, Schummelkäse, falsch deklarierte Zutaten (Stichwort Pferdefleisch), die
ein Umdenken bei Ihnen auslösen? Um gesund und genussreich zu kochen und zu essen
muss man kein Asket sein. Wir stellen Ihnen fünf Bücher vor, die Lust auf gesunde und
kulinarische Ernährung machen.
grüner kochen!
Weniger Fleisch – mehr Genuss
Früher kam auf den Tisch, was Garten
und Wochenmarkt in der Jahreszeit
hergaben, dazu gab es freitags Fisch
und sonntags ein gutes Stück Fleisch.
Mit ihren nicht alltäglichen Rezepten
nehmen die beiden begeisterten und
ökologisch engagierten Köchinnen diese Grundidee wieder
auf und bieten jahreszeitliche Vorschläge für Gemüse,
Fleisch und Fisch. 100 wunderbare Rezepte, die auch bei
„eingefleischten" Genießern keine Wünsche offen lassen, sie
halten fit und schmecken himmlisch abwechslungsreich.
Alexandra Medwedeff/Juliana Neumann, Grüner kochen!,
160 Seiten, Farbfotos, € 25,70, 2013, Verlag Thorbecke,
ISBN: 978-3-7995-0228-3
schlankheitsfrust
Warum wir immer dicker werden und die
Ernährungsberatung versagt
Für alle, die sich nicht vorschreiben lassen
wollen, was sie essen sollen. Vivien Bronner
nimmt spitzzüngig und pointiert die
Standard-Aussagen der Abnehm- und
Ernährungsberater unter die Lupe, zeigt Widersprüche auf
und stellt die gängigen Behauptungen ihren eigenen
Erfahrungen gegenüber. Ein provokanter Ratgeber und ein
Loblied auf lustvolles Essen, und ein hilfreicher Wegweiser
durch das Labyrinth der Ernährungsempfehlungen.
Vivien Bronner, Schlankheitsfrust, 192 Seiten, € 16,90, 2010,
Verlag Orac, ISBN: 978-3-7015-0526-5
so schmeckt die freude
Kochen und Genießen mit Kräutern, Blüten
& Gewürzen
Wenn sich ein Kräuterflüsterer aus dem Waldviertel
und ein Kochkünstler aus dem Weinviertel
zusammentun, dann steht Lebensgenuss
pur im Mittelpunkt. Kreative Rezepte
laden ein zum lustvollen Genuss mit frischen und getrockneten
Kräutern. Dazu gibt es Anregungen für eine perfekte
Essensbegleitung, garantiert ohne Kater und Promille, denn
der passende Tee zum Essen vervielfältigt den Genuss.
Manfred Buchinger/Johannes Gutmann, So Schmeckt die Freude,
240 Seiten, durchgehend farbig, € 29,90, 2011, Residenz Verlag,
ISBN: 978-3-7017-3217-3
Hallo Taxi 1|13
die frische küche
Gemüse passt immer, auch zu Fleisch
und Fisch
Gemüse passt nicht nur hervorragend
zu Fleisch und Fisch, es ist auch fixer
Bestandteil in allen Weltküchen, egal
ob in der mediterranen, asiatischen
oder mexikanischen. Nach Jahreszeiten
angelegt, macht Andrea Karrer
Lust, alte Bekannte völlig neu in Szene
zu setzen. Kreative Vorspeisen, neue Salatideen und schnelle
Suppen umrahmen die Fleisch- und Fischkombinationen.
Außerdem lassen sich auch mit Gemüse raffinierte Nachspeisen
zaubern. Der besondere Clou: Bei jedem vegetarischen
Rezept gibt es auch eine „fleischliche“ Verfeinerungsidee.
Andrea Karrer, Die frische Küche, 440 Seiten, durchgehend farbig,
€ 24,90, 2008, Residenz Verlag, ISBN: 978-3-7017-3083-4
gourMed-cuisine
Gesunde Küche für Genießer
Küche vom Feinsten, kreativ, gesundheitsbewusst
und vitalitätssteigernd: Das
ist das Prinzip der GourMed-Cuisine. Von
Dr. med. Alex Witasek gemeinsam mit
Haubenkoch Dominik Stolzer entwickelt,
berücksichtigt sie alle Prinzipien der
gesunden Ernährung – und sorgt für
höchsten kulinarischen Genuss. Die Rezepte basieren auf
regionalen, saisonalen und biologischen Produkten; die
Auswahl der Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Säure-
Basen-Gleichgewicht; dank reduzierter Kohlenhydrate
bleibt der Körper fit und schlank; die Gerichte sind schonend
für den Verdauungstrakt. Bei allen Rezepten sind individuelle
Nahrungsmittelintoleranzen berücksichtigt. Kreative
Rezeptideen, raffiniert, aber nicht kompliziert, machen Lust
darauf, gesund zu kochen – aber mit Genuss!
Alex Witasek/Dominik Stolzer, GourMed-Cuisine, 224 Seiten, durchgehend
farbig, € 29,90, 2012, Verlag Orac, ISBN: 978-3-7015-0542-5
Sie haben jetzt Lust bekommen mehr über gesunde und
genussvolle Ernährung zu erfahren und wollen neue Rezeptideen
ausprobieren? Senden Sie uns ganz einfach eine
E-Mail mit Betreff „Gesunde Büchertipps“ mit Ihrem Namen
und Ihrer Adresse an hallotaxi@taxi60160.at. Wir verlosen
die hier vorgestellten Bücher unter allen Einsendern.