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FRÜHLINGSREZEPTE<br />
Die Zutaten sind für 4 Personen berechnet.<br />
Weitere Rezepte finden Sie unter www.mpreis.at<br />
Kleinigkeiten und Vorspeisen<br />
Blümchenbutter .............................................. 23<br />
Frühlingskräuter-Topfenaufstrich ............................... 25<br />
Gourmet-Jausenbrot mit Rucola,<br />
Rindersaftschinken und Erdbeeren.............................. 27<br />
Frühlingssalat mit Radieschen & Bärlauchcrostini ................. 29<br />
Lauwarmer Nudelsalat mit Kräuterrahm,<br />
Bio-Hühnerfilet-Streifen & B<strong>als</strong>amicoreduktion ................... 31<br />
Kräuter-Salat-Süppchen mit Jungzwiebelflan & Schnittlauch ........ 33<br />
Großes Gemüse<br />
Sauerrahm-Bergkäse-Schmarrn mit Rahmspinat .................. 35<br />
Frühlingsgemüse-Eintopf mit Grünkern-Laibchen................. 37<br />
Teigtaschen mit Ziegencamembert und Mangold.................. 39<br />
Fisch und Fleisch<br />
Fenchel-Karotten-Gemüse mit Zanderfilet, grünem Spargel,<br />
und Knoblauchbrot ........................................... 41<br />
Rindercarpaccio im Pfeffermantel mit Spargel,<br />
Erdbeeren und schneller Zitronenhollandaise..................... 43<br />
Lammbratl mit leichter Kohlrabi-Rosmarin-Rahmsauce,<br />
Erdäpfelwedges und frischen Beeren ............................ 45<br />
Süßes<br />
Müsli-Pancakes mit Topfencreme & Rhabarber.................... 47<br />
Himbeerscheiterhaufen mit Zitronenmelissenschaum ............. 49<br />
Erdbeerknödel mit Butterbrösel & Erdbeermark ................... 51<br />
Rhabarber-Halbgefrorenes ..................................... 53<br />
Brot<br />
Rustikale Baguettes ........................................... 55<br />
Hermann der Kettenbriefteig ................................... 57<br />
* Zutaten für die wir Ihnen eine Produktempfehlung geben möchten, sind mit einem Stern * markiert.<br />
Diese empfohlenen Produkte finden Sie auf Seite 58.<br />
25<br />
Tl Teelöffel<br />
El Esslöffel<br />
Msp Messerspitze<br />
kg Kilogramm<br />
g Gramm<br />
l Liter<br />
cl Zentiliter<br />
ml Milliliter<br />
cm Zentimeter<br />
P Packung<br />
Stk Stück<br />
* Produktempfehlung<br />
Seite 58
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