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Kräutertropfen<br />
im weißen<br />
Topfen<br />
28<br />
FRÜHLINGSKRäUTER-TOPFENAUFSTRIcH<br />
Zutaten<br />
125 g Bio-Topfen<br />
30 g zimmerwarme Bio-Butter*<br />
2 El grob geschnittene, frische<br />
Frühlingskräuter<br />
1 El geschlagene Sahne<br />
Salz, Pfeffer<br />
Bio-Knäckebrot*<br />
Deko: Kresse und frische<br />
Radieschenscheiben<br />
TIPP Hier kann man alle Kräuter reingeben, die man<br />
mag – z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie, Kerbel oder<br />
auch Wildkräuter… – ganz nach Geschmack und<br />
Verfügbarkeit.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
Topfen, Butter und Kräuter in einer kleinen Rührschüssel<br />
mit einem Pürierstab mixen<br />
Für die Cremigkeit die geschlagene Sahne unterheben,<br />
mit Salz und Pfeffer abschmecken<br />
Im Kühlschrank erkalten lassen<br />
Knäckebrote bestreichen und mit Radieschenscheiben<br />
und Kresse garnieren<br />
29
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