Jahresbericht stiftung netzwerk 2012

Michi
Michi, 22: «Hier in der Küche ist der Umgangston gepflegt, draussen wird das womöglich nicht mehr so sein.»
Absolviert im AIP Restaurant Viadukt
in Zürich eine Kochlehre
Meine Schulzeit in Zürich war ein Kampf. Als Einzelgänger
kam ich immer unter die Räder, war
nicht schlagfertig genug. Im 8. Schuljahr wechselte
ich in eine Privatschule. Es folgten die besten zwei
Jahre meiner Schulzeit. Die Mitschülerinnen und
Mitschüler akzeptierten mich so, wie ich war. Von
einer 4,0 schaffte ich es auf Anhieb auf einen Notendurchschnitt
von 5,5. Ich merkte: Ich muss an
mich glauben, und dann kommt es schon gut.
Mit meinem guten Sek-B-Abschluss hatte ich
keine Probleme, eine Lehrstelle zu finden. Ich fand
einen Lehrplatz als Fachmann Betriebsunterhalt,
also Hauswart. Mein Vater arbeitet in diesem Job,
und in meinen Ferien hatte ich jeweils in seinem
Betrieb ein bisschen gejobbt. Kaum in der Lehre,
merkte ich aber ziemlich schnell, dass ich mit diesem
Beruf nicht wirklich warm wurde. Ausserdem
kam ich am Arbeitsplatz nicht mit allen Ausbildnern
klar. Dann löste mein Lehrbetrieb das Lehrverhältnis
ohne Vorwarnung wegen schlechter
Leistungen auf; auch zur Lehrabschlussprüfung
meldete mich mein Arbeitgeber nicht an, obwohl
ich mit meinem Notendurchschnitt zugelassen
worden wäre. Auf einen so abrupten Abgang war
ich nicht vorbereitet. Ich versuchte mich zu wehren
– vergeblich.
Mein Plan, die Lehre in einem anderen Betrieb
zu beenden, fruchtete nicht. Ich fand keine Lehrstelle.
Darum war ich fast zwei Jahre lang arbeitslos
und verdiente mit Tageseinsätzen bei Job Shop
mein Taschengeld. Mein Vater und ich lagen uns
oft in den Haaren. Er verstand nicht, wieso ich oft
müde und unmotiviert war. Dies änderte sich, als
bei mir 2010 eine Aufmerksamkeitsdefizitstörung
(ADS) diagnostiziert wurde. Viele Probleme der
vergangenen Jahre liessen sich vor diesem Hintergrund
erklären. Die Diagnose führte zu einer spürbaren
Entspannung zu Hause. Seit drei Jahren besuche
ich nun ein Neurotraining, da muss ich vor
allem Konzentrationsübungen machen.
Es war meine damalige Therapeutin, die mich
darauf hinwies, dass Jugendliche mit Defiziten
eine AIP-Lehre im Restaurant Viadukt absolvieren
können. Kochen war schon immer eine Leidenschaft
von mir, und ich esse auch gerne. Was ich
hier sah, gefiel mir auf Anhieb: die Stimmung, der
Umgang mit den Lehrlingen und die Chefs. Leider
lehnte die Stadt eine Finanzierung der Ausbildung
ab. Ich liess aber nicht locker und gab Rekurs ein.
Neun Monate später wurde die Finanzierung gutgeheissen,
ausschlaggebend war der Bericht meines
Therapeuten. Bis zum Lehrbeginn im Sommer 2012
absolvierte ich im Netzwerk ein Arbeitstraining.
Ich verlor ein Jahr, dachte aber immer: Es kann nur
besser werden, und ich will nun vor allem zeigen,
was ich kann.
Nun bin ich auf Kurs. Ich arbeite gerne am Herd
und lerne viel. Meistens übernehme ich den Entremetier-Posten,
stelle die Menüs fertig und bereite
À-la-carte-Gerichte für den Abend vor. Da hier alles
gut strukturiert ist, komme ich mit dem Stress klar.
Dass es Sozialarbeiter gibt, an die ich mich wenden
kann, wenn ich ein Probleme habe, kommt mir
ebenfalls entgegen. Mir ist aber auch bewusst, dass
es nach meiner Lehre mit der Wohlfahrt vorbei ist.
Ich muss dann auf dem freien Markt bestehen können.
Hier in der Küche ist der Umgangston gepflegt,
draussen wird das womöglich nicht mehr so sein.
Nach der Lehre könnte ich mir einen Job als Koch
in einem kleinen Betrieb vorstellen. Mein Fernziel
ist ein eigenes Restaurant.
Nach dem Abschluss 2014 werde ich voraussichtlich
die Wohnung meiner Eltern übernehmen
und dort mit meiner Freundin leben. Wir haben
uns im Internet kennengelernt. Unsere gemeinsame
Leidenschaft ist Eishockey. Sie ist Fan der SCL
Tigers in Langnau, ich bin Anhänger der ZSC Lions.
Ich reise an die meisten Spiele, verpasse quasi keinen
Match. Auch wenn mein Lieblingsfussballclub
GC spielt, bin ich meistens dabei. Ich leide mit meinen
Clubs extrem mit. Mit zwei älteren Kollegen
habe ich eine Hip-Hop-Band. Wir nennen uns Rap
Meal, weil wir alle Köche sind oder waren. Ich stehe
als Rapper extrem gerne auf der Bühne, für mich ist
das Ganze aber pures Hobby. Was die Zukunft anbelangt,
bin ich zuversichtlich. Es sieht alles viel
besser aus als noch vor drei Jahren.
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