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nannte Verbraucherkonferenz. Dieses Instrument ist angelehnt an das Modell der dänischen
Konsensus-Konferenz. Ziel dieses Verfahrens ist es, neue Technologien und wissenschaftliche
Entwicklungen aus der Sicht informierter Laien (Bürger bzw. Verbraucher) zu bewerten.
Charakteristisch für solche Konferenzen ist der strukturierte öffentliche Dialog zwischen Experten
zur jeweiligen Thematik und informierten Laien. Die Laien erörtern das zur Diskussion stehende
Thema eingehend mit den geladenen Experten. Das strategische Ziel dieses partizipativen
Ansatzes ist es, eine wissensbasierte Meinungsbildung der Laien zu ermöglichen.
5. Nachhaltigkeit als Aufgabe der Kommunikation
Die Weltkommission für Umwelt und Entwicklung (Brundtland-Kommission) hat 1987 die nachhaltige
Entwicklung als eine Entwicklung defi niert, „die den Bedürfnissen der heutigen Generation
entspricht, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden, ihre eigenen Bedürfnisse
zu befriedigen“. Nachhaltigkeit ist auch ein Kernelement glaubwürdiger und langfristiger
Risikokommunikation. Ziel ist es, mit verschiedenen Zielgruppen kontinuierlich und interaktiv
zu kommunizieren, um dadurch langfristige Bindungen zu schaffen. Auf diese Weise kann eine
gelungene Risikokommunikation ein breites Fundament für stabile, nachhaltige Beziehungen
auch in Krisenzeiten schaffen. Beispielsweise ist es eine Aufgabe der Risikokommunikation,
nicht nur im konkreten Fall über aktuelle Themen wie erhöhte Dioxingehalte in Futter- und
Lebensmitteln zu informieren, sondern langfristig zu erklären, warum trotz bestimmter Grenzwertüberschreitungen
in bestimmten Fällen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen für
den Verbraucher zu erwarten sind.
Auf internationaler Ebene hat sich Nachhaltigkeit in den vergangenen Jahrzehnten zu einem
weltweit anerkannten Leitbild entwickelt. Die Notwendigkeit des Handelns in globalen Zusammenhängen
entsteht dabei in der Einsicht, dass in Zeiten der Globalisierung die Lebensbedingungen
in anderen Teilen der Welt auch von Europa bzw. Deutschland beeinfl usst werden.
Die Lebensmittelsicherheit in der Europäischen Union ist ein wichtiges Gut, insbesondere bei
der rasch zunehmenden und wachsenden Globalisierung der Weltwirtschaft. Das Angebot
an Lebensmitteln in Europa steigt stetig, und damit steigen auch die Anforderungen an die
europäischen Staaten und die Europäische Union, Risiken wissenschaftlich zu bewerten,
zu minimieren und effektiv zu kommunizieren.
Im Bereich der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit kooperiert das BfR eng mit der
Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority). Das BfR
koordiniert als zentrale deutsche Kontaktstelle („EFSA Focal Point“) den wissenschaftlichen
Informationsaustausch zwischen der EFSA und den in Deutschland zuständigen Behörden sowie
den Beteiligten aus den Bereichen Wirtschaft, Politik, Wissenschaft und Verbraucherverbänden.
Weiterhin kooperiert das BfR mit zahlreichen nationalen und internationalen Schwesterbehörden
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