genuss probe - Chile Wein Contor
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sCHWeiz, ÖsTerreiCH<br />
36 CWC 2012<br />
Schweizer <strong>Wein</strong>e,<br />
einzigartig vielfältig!<br />
Den Beweis für diese Behauptung treten wir<br />
mit dem richtigen Partner an: Thierry Walz!<br />
Er ist Direktor der Caves Cidis, einer Gruppe<br />
von 400 Winzern, die zusammen etwa 460<br />
ha bewirtschaften. Gemeinsam mit Walz und<br />
Rodrigo Banto, dem neuen Chefönologen aus<br />
<strong>Chile</strong>, trafen wir eine repräsentative Auswahl<br />
von sieben <strong>Wein</strong>en. Diese erschienen uns als<br />
exzellente Botschafter Schweizer <strong>Wein</strong>e.<br />
Wohl bekomm’s!<br />
360000 Du Baril Chasselas vin de Pays 2010 8,90 €<br />
Kanton Vaud 1 L 11,87 €<br />
Trockener Weißwein, an der Nase weißer Pfirsich, Blumen und feiner Zitrus;<br />
am Gaumen frisch und rund, Anklänge an weiße Früchte und Ananas.<br />
A= 12,4 %; S= 3,2 g/l; R= 3,0 g/l<br />
360001 Morges vielles vignes 2010 10,90 €<br />
Kanton Vaud, La Côte 1 L 14,53 €<br />
Komplexer Weißwein, aromatisch an der Nase, blumige Noten von Akazien,<br />
Gewürze; am Gaumen lebhaft, fruchtig.<br />
A= 12,6 %; S= 3,5 g/l;<br />
360012 Dole du valais aoC 2009 14,90 €<br />
Wallis 1 L 19,87 €<br />
Rotwein-Cuvée, vorwiegend aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay.<br />
A= 13,0 %; S= 4,4 g/l<br />
360011 rapilles Fendent valais aoC, 1,0 L 2008 11,90 €<br />
Wallis 1 L 15,87 €<br />
Angenehm milder Weißwein; die Rebsorte Chasselas bezeichnet man<br />
im Wallis als Fendant.<br />
A= 12,0 %; S= 3,6 g/l<br />
Josef Ehmoser<br />
Josef Ehmosers <strong>Wein</strong>gut umfasst 10 ha Rebfläche,<br />
mehr sollen es nicht werden. „Die sind<br />
gerade gut als Familienbetrieb zu bewirtschaften“,<br />
erklärt er seine Zurückhaltung. Die<br />
Fachzeitschrift „weinwirtschaft“ befördert ihn<br />
Josef und Martina Ehmoser,<br />
Winzermeister<br />
seit<br />
1992<br />
in die Liste der empfohlenen Produzenten<br />
und beschreibt Ehmosers Weg als „stetigen<br />
Aufstieg“. Besonders mit seinem Grünen Veltliner<br />
setzt der Trendwinzer der letzten Jahre<br />
immer wieder Ausrufezeichen!<br />
410000 Grüner veltliner „von den Terrassen“ 2010/11 7,90 €<br />
Gelbe Farbe mit Grünreflexen; feine dichte Fruchtwürze 1 L 10,53 €<br />
an der Nase; eleganter Frischeschliff; typischer Sortengeschmack<br />
in klassischer Ausprägung: pikant – würzig, hochfeine Frucht,<br />
klar strukturiert.<br />
A= 12,0 %; S= 6,2 g/l; R= 2,0 g/l<br />
Österreich<br />
410001 Primissimo zweigelt 2008 9,90 €<br />
Tiefes Dunkelrot-Violett mit schwarzem Rand; 1 L 13,20 €<br />
kräftiger Duft süßlicher Dörraromen; am Gaumen dunkle Beeren, Kirschen,<br />
gehaltvolle Würze, subtil unterlegt vom Barrique; imponierende,<br />
schmeichelnde Frucht mit langem, beerigem Nachhall.<br />
A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,1 g/l
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