Leckeres aus Omas Küche Frühlingsfrische Rezeptideen zum Kochen und Backen (Vorschau)

Sie brauchen:
Für 12 Stücke:
Für den Rührteig:
175 g Butter
175 g Zucker
9 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Kakaopulver
100 g Mehl, 175 g weiße
gemahlene Mandeln
Fett für die Form
Mehl zum Bestäuben
Für die Baisermasse:
9 Eiweiß, 200 g Zucker
80 g Mehl
3 EL Instant-Kaffeepulver
300 g weiße gemahlene
Mandeln
Außerdem:
100 g Vanilleglasur
(Fertigprodukt)
Schokobohnen zum Garnieren
Latte-Macchiato-Kranz
So wird’s gemacht:
1. Die Butter mit dem Zucker,
den Eigelben und dem Vanillezucker
in eine Schüssel geben
und schaumig schlagen.
2. Das Kakaopulver mit dem
Mehl vermischen, auf die
Masse sieben und mit den
gemahlenen Man deln unterrühren.
3. Eine Gugelhupfform ausfetten,
mit Mehl bestäuben,
den Teig einfüllen und glatt
streichen.
4. Die Eiweiße in eine Schüssel
geben und zu steifem
Schnee schlagen. Den Zucker
unter ständigem Schlagen
einrieseln lassen und so lange
weiterschlagen, bis sich der
Zucker vollständig aufgelöst
hat.
5. Das Mehl mit dem Kaffeepulver
vermischen, auf den
Eischnee sieben und mit den
gemahlenen Mandeln unterheben.
6. Die Teigmasse auf die Schoko
ladenmasse geben, glatt
streichen und den Kuchen in
dem auf 180 °C vorgeheizten
Backofen 55 Minuten backen.
7. Den Kuchen 15 Minuten
vor Backende mit Alufolie abdecken,
damit er nicht zu
dunkel wird.
8. Den fertig gebackenen Kuchen
aus dem Backofen nehmen,
in der Form auskühlen
lassen, aus der Form stürzen,
auf eine Tortenplatte setzen
und erkalten lassen.
9. Die Vanilleglasur nach Packungs
anweisung schmelzen
und den Kuchen im oberen
Drittel damit überziehen.
10. Den Latte-Macchiato-Kranz
mit Schokobohnen garnieren,
abtrocknen lassen und bis
zum Verzehr kühl stellen.
48 OMAS KÜCHE